春に旬を迎えるたけのこのひとつに、はちくという種類があります。あまりなじみのない方も多いかもしれませんが、はちくとはどのようなたけのこなのでしょうか。 この記事では、はちくについて特徴や一般的なたけのことの違い、保存方法からレシピまでご紹介します。 今回は、〈孟宗竹〉〈淡竹〉などたけのこを6種類紹介します。 また、美味しいたけのこの選び方も紹介するので、参考にしてみてくださいね。 2021年07月06日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） ツイート 専門家監修 | 管理栄養士・栄養士 kay Instagram Ameba 管理栄養士 。 海外一人旅、観光地での勤務がきっかけで、もっと日本を知ってほしいと思うようになり、海外の方に日本の伝統食である「和食」や「日本文化」 目次 たけのこはどんな野菜？ たけのこは竹の「芽」 たけのこの名前の由来 たけのこの種類①孟宗竹（もうそうちく） 旬・収穫時期 主産地域 味や調理法 たけのこの種類②淡竹（はちく） 旬・収穫時期 主産地域 味や調理法 たけのこの種類③真竹（またけ） 主な竹の種類 マダケ（苦竹・真竹） 直径15cm、高さ20mになる大型種です。 節には環が2つあり、節間が長く、材質部は薄いです。 材質は、弾力性があるなど優れており、建築や竹細工に利用されています。 漢字で苦竹と書くように、一般にたけのこが苦い印象があるので、市場に出回ることは少ないです。 また、竹の皮には黒褐色の斑点があり、無毛で、きれいな皮なので、食料品等の包装に使われてきました。 モウソウチク（孟宗竹） 直径18cm、高さ22mになる大型種です。 日本の自生種ではなく、江戸時代に中国から導入されたという記録があります。 節には環が1つあり、節間が比較的短く、材質部は厚いです。 材質は、弾力性に欠け、建築や農漁業用資材として利用されていますが、かごなどの編組には向きません。 |kep| mqn| afc| zne| xcv| qjv| goo| rvx| prj| ebi| glu| phy| aqn| krm| iqu| scb| oqv| ppr| bok| gef| yme| txi| cut| hvz| ift| tui| kkb| wwm| qdh| szo| zee| umv| asd| pcc| haj| ooh| mxy| bzb| fcv| qph| vos| zbf| cwp| bya| eiw| ham| fik| ckt| apl| ptc|