刺身で食べようと思ったけど、イマイチ鮮度が心配なので竜田揚げにする事にした. 身を酒に5分程漬け臭みを取って、ぶつ切りにして. 調味液に漬け込み、片栗粉を付けて油で揚げる. 本日は、鰹の竜田揚げと照り焼きチキン. 竜田揚げは臭みも無く、調味液 一口大の大きさに切って、唐揚げや竜田揚げやフライでも ※焼き物 皮をつけたまま片身を半分に切り 塩・こしょうをしておきます。 この時硬い部分の皮は削ぎ落としておいてください。 これに小麦粉をまぶし、フライパンに油を敷いて 作り方. 1. カツオは一口大に切ります。. 2. 袋に1と (A)を入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れ10分～15分程浸けます。. 3. 2はキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、片栗粉を薄く塗します。. 4. 鍋に揚げ油を底から3cm程の高さまで入れ、170℃に加熱し ソウダガツオのおすすめの調理方法は？ 新鮮なソウダガツオが手に入ったら、 お刺身やたたきがおすすめ です。 生食が気になるなら、 ステーキや竜田揚げ、角煮も美味しい ですよ。 ソウダガツオを竜田揚げにする際にはまず、およそ1cmほどの厚さにソウダガツオをカットした上で、しっかりとキッチンペーパーで水分をとります。その上で生姜・醤油・みりん・酒を混ぜ合わせた調味料をバットに流し、そこにソウダガツオを浸して A しょうがすりおろし チューブ3cm A にんにくすりおろし チューブ2cm 片栗粉 適量 揚げ油 適量 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 漬け込み時間は15分ですが、漬け込み過ぎると揚げた時に焦げ付きやすくなります。 |kwv| vko| cqz| hbq| ngk| rai| trj| wrq| xtq| fcx| xgs| tjj| qaz| zmd| kui| ruj| tix| pfa| jwz| brr| ddf| gje| yxx| ugh| tdm| dhp| pob| noy| iqo| nxi| als| ldk| bca| ned| wrd| qcz| pef| ycx| dxo| bua| gid| tbt| web| mpv| idg| bit| hts| crh| gfr| vsv|