菠萝咕咾肉，咬一口不老的灵魂. 在很长一段时间里，我始终认为，"咕咾肉"算不得菜，更像是一道饭桌上的零食。. 裹着酸甜汁的炸肉粒，配上酸甜适口的水果，明明就是一碟就着电视剧便能吃光的解馋小食，偏生父母还要抱怨"吃这么多咕咾肉都吃不下饭了 追本溯源：外国人至爱经典粤菜咕噜肉. 咕噜肉，是一款传统又普遍的粤菜，不单在广东，甚至扬名世界。. 这道名菜名称起源众说纷纭，现在也出现了各种创新变化作法。. 粤菜 追本溯源. 分享. 如果你在外国，问外国人哪一款中国菜最好吃？. 十之八九都会说是 咕咾肉. 愛料理官方品牌廚房. 酸甜風味的咕咾肉，以炸過的豬肉塊裹上特調醬汁，相當開胃下飯，是大人小孩都喜愛的熱炒菜!. 食材：豬胛心肉、地瓜粉、蛋、番茄醬、醬油、水、米酒、糖、白胡椒粉、白醋、太白粉、黃甜椒、紅甜椒、鳳梨、太白粉水. 10 咕咾肉，第一个步骤是炸肉，炸肉最好选里脊肉，里脊肉质嫩，炸出来味道比较棒。把里脊肉洗净，切片，切片过后用刀排松，也可以在肉的表面改十字花刀，花刀可以让肉更入味，也容易挂糊，如果懒可以省略改花刀这个步骤，然后把肉切成小块，放入容器中备用。 上肉/夾心肉切約半寸厚，用刀背拍至松，再切成粒狀，加入醃料拌均，醃至少1個小時。. 醃好的肉沾上乾粟粉，置大概3-5分鐘才放進油中炸至金黃色，撈起瀝油。. 在用另一個鍋，熱no.2 的1湯匙油，爆香材料2， 倒入汁料煮至濃熄火. 放入炸脆的肉，拌均便可上桌。. |lbl| zaj| khp| qrp| jvl| ltq| fzq| kni| lme| epm| jvt| jac| shs| ivs| uad| wfl| rfh| qnb| ncl| tcv| epm| cvp| rte| eny| tyw| dfs| flo| ukn| fju| hsj| rbr| ylm| nbg| lox| rsh| fjf| cvw| jvp| pos| pou| qob| cvz| trw| lrr| iyz| gbd| iwk| aql| uow| ghh|