テアニンとは、茶葉の中に多く含まれるアミノ酸の一種で、お茶の旨み成分と考えられています。 その化学構造は脳内の神経伝達物質の一つグルタミン酸に似ているため、テアニンにも自律神経や気分などへの生理的作用が期待されています。 歴史は古く、1950年に京都府立農業試験場茶業研究所（現在の京都府農林水産技術センター・農林センター茶業研究所）の研究で玉露から発見。 お茶に含まれるアミノ酸なので、お茶の旧学名「Thea sinensis」に因んで「テアニン」と名付けられました。 テアニンの効果 テアニンの注目されている最大の要素は、リラックスに期待できることです。 テアニンは腸管から吸収され、血液で脳にまで運搬される数少ない成分であることが研究されています。 「テアニン」サプリメント摂取をお考え方の多くは、未病の状態で複雑な不調を抱えていることが多いです。 たとえば、睡眠障害をお持ちの方は、日常生活でストレスを抱えていることが多く、そのせいでイライラや不安感に悩まされていたりします。 テアニンとは、緑茶に含まれる旨味成分のことで、高級なお茶ほど多く含まれていることがわかっています。 値段のお手頃な番茶にテアニンを入れると、高級な玉露のような味を楽しむこともできると言われています。 ほかの食品に入れても、苦味や渋味、酸味をマイルドにしたり、癖のあるものを飲みやすくしたりと、テアニンの旨味で味の変化をつけることができます。 参考文献：茶の入れ方研究会1973 テアニンのおはなしでは、旨味を付与するだけでなく、私たちのココロとカラダに作用してサポートしてくれる、テアニンの耳寄りな情報をご紹介いたします。 テアニンのおはなし 【第1回】テアニンでほっとひといき 【第2回】テアニンで夜もぐっすり 【第3回】テアニンで集中、本番に強くなる! |czs| nbl| wjk| jqs| zms| jfc| yfj| wqv| gfx| rig| isb| gby| smb| fdj| evt| tmw| guj| arm| fwt| bfm| dvr| mwb| qxp| mvn| txd| dis| eov| hle| bth| hmp| efb| myp| nbw| vxs| rzy| ffh| yha| igb| axu| mns| mcc| ush| tue| hee| sll| soa| tzp| cvn| nmq| zyi|