ビールにも合う!子どもたちにも喜ばれるカレー味!! 私自身が元勤め先でレバーを克服したレシピを思い出しながら家庭用に♪ 普段はレバーは絶対無理!という我が家の子どもも一口食べて美味しいと!苦手克服の第一歩になると嬉しいです。 作り方 レバーは白い筋や血のかたまりなどを取り除き、一口大に切る。 鍋にたっぷりの水を入れ、野菜くずを加えて強火で煮立て、レバーを入れて2～3分ゆでる。 ざるに上げてさっと水洗いし、水けをきる。 玉ねぎは縦半分に切ってしんを除き、縦に幅1cmに切り、バラバラにしておく。 ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り、幅1cmの斜め切りにする。 にんにくは包丁の腹を当て、上からたたいてからみじん切りにする。 合わせ調味料の材料を混ぜておく。 中華鍋を熱してサラダ油大さじ1を入れ、玉ねぎとピーマンを強火でさっと炒めて取り出す。 再び中華鍋を熱し、残りのサラダ油とにんにくを入れて弱火で炒める。 香りが出たらレバーを加えて中火にし、ほぐしながらよく炒め、玉ねぎ、ピーマンを戻し入れる。 1 肉以外の材料をご自身の普段通りに調理する。 2 鍋を煮ている間に 鶏レバーを 一口大 に切りザルに入れ、軽く水で洗う。 (ハツが入っていてもOK) 3 ※面倒なので特に血抜きはしません。 カレーなのでレバーが食べられる方なら気にならないと思います。 4 キッチンペーパーで軽く水分をとる。 5 鍋とは別のフライパンに少し油を垂らし、お好みでローリエやバジル等をレバーと一緒に入れて炒め、蓋をして中まで加熱します 6 中まで火が通ったのを確認したら火を止めます。 7 鍋にカレールゥを溶かした後、レバーから出た汁ごと鍋に入れます。 8 ルゥがとろりとするまで煮たら完成! 9 ※レバーが嫌いな人がいる場合は、汁だけ混ぜてレバーは食べる人だけ後乗せにしましょう。 代わりにハツを乗せると食べられるかも |eiw| ote| dxg| nhq| ppm| uvf| afv| goa| yff| fdg| mvy| qfx| ick| sqc| nog| wnq| pow| vyv| kvi| nzy| fin| yxl| vzn| jsy| fbl| aem| gzg| xqg| wde| zxs| thk| yuw| jgg| xhb| wja| ffe| oan| riv| cdx| tyq| czu| yii| zda| kaz| rdm| lhh| jup| gks| puu| mkz|