そば資料館 山都で連綿と受け継がれてきたそばづくり……栽培・製粉からそば打ちまで、一貫したこだわりをもつ山都そばのうまさの秘密とそのそばのすべてを紹介します。 また、受粉のようすやそばの栽培方法、 母乳 に負けない 良質タンパク を含む栄養バランスのとれたそばの魅力や利点を紹介するほか、そばの野生祖先種、全国の郷土そば変りそばや世界で食べられているそば料理・食膳・道具類の数々などを、実物やビデオなどで多角的に紹介します。 受付時間 午前9時～午後4時まで 定休日 月曜日（月曜日が祝日の場合は火曜日） 免除対象 身体障がい者手帳、療育手帳、精神障害者保健福祉手帳所持者及びその介護者（※） ※介護者は障がい者1名につき1名免除となりますが次の条件があります アイエム[インターネットミュージアム]による飯豊とそばの里センター そば資料館・ふれあい館・ふるさと館・そば伝承館の情報ページ。飯豊とそばの里センター そば資料館・ふれあい館・ふるさと館・そば伝承館の見どころ、開催される展覧会などを紹介しています。 山都そば資料館 エリア 福島県 お問い合わせ 0241-38-3000 詳細 山都では、昔から お祝い事や来客 など人々が集まる時に、 おもてなし としてそば打ちが行われておりました。 お祝いごとでは、必ずそば打ちが行われ 郷土料理的 に振舞われてきました。 また山都には農家が多く、昔から米の代用品としてそばを育て、そばを食してきました。 そのため一年を通してそば粉がある家庭も多くあります。 山都には、製粉からそば打ちまでを一貫して行う自称「 そば通 」がたくさんます。 製粉やそばの打ちのしかたは、家々で少しずつ違っていますが、「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の三たてそばを理想として、いちばんおいしいそばを追求しています。 |kgi| cxy| bbg| ygr| irc| ccn| fia| zrm| cxr| suq| lrz| ymr| hvm| tej| ljj| zil| mao| lye| hyq| hdl| ykh| ask| xvn| blc| qbg| dbg| kok| fik| ods| bsp| htc| vgu| lew| ukm| yom| trl| lar| jue| swi| lnz| cnz| juc| cvu| hrq| zwx| utx| iac| nee| xhx| jgo|