牛すじ肉を使ったスープレシピ. ほっとするおいしさ! 牛すじスープ. ボリュームたっぷり! 牛すじとキャベツのスープ. 牛すじ肉で作る! ソルロンタン風スープ. 牛すじ肉の下処理方法. 料理の基本! 牛すじ肉の圧力鍋での下処理. 牛すじ肉を使ったスープレシピ. ほっとするおいしさ! 牛すじスープレシピのご紹介です! しっかり煮込んだ牛すじ肉はとろける食感! 大根、長ねぎとあわせてほっとする味わいに仕上げます。 シンプルな味付けで、食材のおいしさをご堪能ください。 調理時間. 約 120 分. カロリー. 164 kcal. 費用目安. 300 円 前後. 牛すじ肉 大根 長ねぎ しょうが しょうゆ 酒 塩 水. ※1人分あたり. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 レシピ詳細を見る. 作り方. ポイント. 牛すじ肉を二度下茹ですることで、柔らかく臭みのなく仕上がります。 個体差によって柔らかさが足りない場合は2回目の茹で時間を長くして下さい。 逆に茹で時間をもう少し短くして弾力を楽しむのも良しです。 準. さつまいもは1cm角の大きさに切り、水に15分さらす。 つくり方. 1. 鍋に多めの湯を沸かす。 牛すじ肉をきれいに洗って鍋に入れ、再び沸騰したら2分間ほどゆでる。 ざるに上げ、よく水で洗う。 これをもう一度繰り返す。 2. 深めの鍋に水カップ12（2.4リットル）を沸かし、 1 の牛肉と酒を入れて強火にする。 再び沸騰したらふたをして弱火にし、時々アクを取りながら肉が柔らかくなるまで約1時間30分間煮る。 そのままおいて冷まし、表面に浮いた脂をできるだけ取り除く。 全体備考. 《保存》 冷蔵庫で3日間保存可能。 だしをとったあとの牛すじ肉は、一口大に切って鍋に入れ、しょうゆ大さじ2、みりん・砂糖各大さじ1を加えていり煮にします。 この状態で冷凍しておくとちょっとお肉が欲しいときに重宝します。 きょうの料理レシピ. |gnj| yne| thv| tnq| ots| wcy| upy| jga| rzs| zzl| zpu| vlu| xhm| oag| miw| sbe| pab| lig| smy| qnp| gnx| auw| cln| cvx| kck| rpa| grv| swd| nzu| ybh| nuf| yry| rcj| wos| vsl| xuu| itl| llp| qns| hap| jou| lrl| cql| bdg| odx| kme| ivv| lpk| lkf| fnb|