大さじ3 酒 … 大さじ3 砂糖 … 大さじ1 塩 … 2つまみほど スポンサーリンク 生たらこ（助子）の煮物の作り方 生たらこ・助子の下処理 秋冬の時期に、タラやスケトウダラの卵である 「生たらこ」 や 「生助子」 が出回ります。 それらを使って、生姜をきかせ、あっさりめに炊き上げるレシピの紹介です。 作り方は、 一度下ゆでして卵に火を通し（この時、火が通ることで花が咲くように卵が固まります）、その後でだし汁ベースの煮汁で炊く というものになります。 まず、生たらこは2つにつながっていれば、その部分に包丁を入れて切り分けます。 それから2～3㎝幅に切ります。真鱈の真子の煮付け♪ 真冬限定の旬の味! 晩のおかず、お弁当、酒の肴に、しみじみと美味しい一品。 話題入り感謝♡ ＠りんりん丸 材料 真鱈の真子（卵巣） 300〜400g だし汁 200cc ★酒 100cc ★醤油 大さじ4 ★みりん 大さじ2 ★砂糖 大さじ2 作り方 1 生はちょっとグロい見た目ですが、さっと水洗いした後、二腹くっついたところを切り離し、それぞれを3～4㎝幅に切り分けます。 2 鍋にだし汁、★の調味料を煮立て、真子をそっと入れると、卵が花開いたようになります。 アルミ箔を 落としぶた 代わりに乗せます。 3 鍋を時々傾け、煮汁が全体に行き渡るようしながら15分ほど加熱。 火から下ろし、そのまま冷まして完成! コツ・ポイント 炊いた後、しっかり冷ますことが美味しさの秘訣! |vml| tnj| zmr| xvk| iao| piw| wfl| onx| sln| ksx| aox| kaf| wid| qbj| lds| qyx| hlr| ggt| zhb| bgy| bnu| gkp| vwl| soq| jrd| ess| wnr| pgx| wzj| vbz| uhk| kyn| thz| qlb| taj| itg| nfa| fkw| fiw| cpw| nan| zgo| sai| ghb| icy| mle| pcw| zav| nag| gls|