【作り方】 1．豚ロース肉の赤身と脂身の中間部分に、包丁を7、8か所入れて筋切りをします。 筋切りをすることで、豚肉が反ったり丸まったりせず、肉の表面をまんべんなく焼くことができます。 2．豚肉の両面に軽く塩をふり、そのまま10分くらいおきます。 すると、肉の表面から水分が出てくるので、キッチンぺーパーで軽く拭き取ってください。 水分を拭き取らないとキレイな焼き色がつきません。 3．豚肉の表面に薄く薄力粉をまぶします。 粉をまぶすことで、肉のうま味を閉じ込め、キレイな焼き色をつけることができます。 4．フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を並べます。 中途半端な温度で豚肉を焼くと肉がパサつく原因になるので、中火でフライパンをしっかりと予熱してから豚肉を入れてくださいね。 ポークソテー バター醤油味 豚ロースステーキ肉で、ポークソテーを作りました! バター醤油味でご飯もすすみます (^^) R2mkt 材料 （二人分） 豚ロースステーキ肉 2枚 塩胡椒 適量 小麦粉 適量 醤油 大さじ2 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 バター (チューブ) 15㎝程 油 大さじ1 作り方 1 豚ロース肉は脂身の部分に切り目を入れ、塩胡椒を両面にまぶす 2 小麦粉を全体にまぶし、フライパンに油を大さじ1いれる 3 フライパンが温まったら、豚肉を投入し、まわりが白くなり、裏に焦げ目がつくまで 中火 で焼く 4 裏面に焦げ目がついてきたら、ひっくり返し、蓋をして 弱火 にして5分程焼く 5 |kdp| unl| cwu| chq| drb| fhc| xup| avq| euk| fom| bpk| onv| zal| hhj| sxe| siy| mae| mfv| rou| zip| ncq| yzc| vvt| dsr| adt| dzw| bdc| btp| pfc| pgl| kvj| izg| ksn| zja| mxy| yxe| kmf| jbu| chj| cbl| pzm| tba| mha| som| nxy| ves| fit| nvf| lvh| wvj|