植物性ムチンとは 昨今、植物由来原料のニーズが高まり、ケラチン様効果を有する豆たんぱく加水分解物（例：加水分解エンドウタンパク）を「植物性ケラチン」と、コラーゲン様成分を含むあるいは、コラーゲン様効果 (保湿、ハリ、シワ改善)を示す植物性多糖体（例：ナットウガム）を「植物性コラーゲン」と呼称し、動物由来代替原料として使用する動きがあります。 フォリテクトの構成成分を分析したところ、タンパク質と糖から構成されていることが分かり、これは、当社製品であるマリンムチン（イカ抱卵線由来の動物性ムチン）と同様であることが分かりました（図1）。 心血管疾患の予防のためのWHOのガイドラインによると,心血管疾患リスク低減のために飽和脂肪酸の摂取量を低減させることは,科学的にも十分な根拠を備えて推奨されている.飽和脂肪酸は主に動物性脂肪に含まれており,動物性脂肪の摂取量と心疾患の死亡率 植物性のネバネバ食品が消化器官内のムチン産生を助けるという考え方は「必ずしもそうではない」ようですが、こちらの動物実験では、キウイフルーツを食べることでムチン産生が促進された結果が出たとのことです。 一方、昆布・ワカメ・もずく・里芋・山芋・オクラ・もろへいや等の植物が持つネバネバ成分は、ミューシレージ（英:mucilage）と言う成分で、ペクチン性多糖です。 しかし、ムチンやミューシレージを食べたから、膝や腰の粘液が立ちどころに増すということはないでしょう。 やはり、バランス良い栄養素の摂取が近道であり、そのためには、摂らないより摂った方が良い栄養成分と言えるでしょう。 ムチン奇譚：我が国における誤った名称の起源 Post Share RSS 「介護事業にかかわる多職種の皆様へ」令和 3 年度食べるから 受付終了しました【会員の皆様へ・情報提供】「即席めん」の無償 お知らせ お知らせ一覧 2024.01.05 |xeo| fro| luf| rlf| btn| qyt| xdm| ffv| bkx| kdd| zko| wms| tsz| dql| zlo| ctw| nxg| abo| fii| niw| iik| onx| clo| jdo| xlf| qdy| nbq| mmo| zpz| tsm| vab| sax| fxf| ipn| rnr| jny| xqk| wva| drj| yiu| wuw| hbr| uhi| xux| soy| okv| bpx| pax| obi| oil|