PR macaroni公式. 目次. イタリアンのプロが伝授! 本格ペペロンチーノのレシピ. レシピのポイント／おいしく作るコツ. 材料（2人分） 下ごしらえ. 作り方. 取材協力. イタリアンのプロが伝授! 本格ペペロンチーノのレシピ. Photo by macaroni. 調理時間 10 分. ペペロンチーノといえば、にんにく、鷹の爪、オリーブオイルを使うシンプルなパスタ。 しかし、簡単だと思って作ってみると、これが意外とむずかしい……。 油っぽくなってしまったり、味が薄かったりと、思うようにいかなかったという人、きっと少なくないはずです。 そこで、ペペロンチーノのレシピとおいしく作るコツを、東京・広尾の人気イタリアン『オステリアルッカ♡東4丁目』の桝谷周一郎シェフに教えてもらいました。 1. にんにくをみじん切りにします。 赤唐辛子を輪切りにします。 仕上げ用のパセリを刻みます。 ☆辛いものが苦手な方は種を取ることをオススメします! 2. 火にかけていないフライパンに、オリーブオイルをひいたらにんにくをいれて、油に香りを移します。 3. パスタをお好みの固さに茹でます。 ☆茹で汁は使うので50ml取っておきます。 4. 茹でている間に、フライパンを火にかけにんにくの香りがでてきたら、赤唐辛子を加えます。 5. そこに茹であがったパスタ、茹で汁を加えて全体をよく絡ませたら完成です。 料理のコツ・ポイント. シェフが「自家製マー油」を使って「ベーコンとほうれん草のオリーブマー油ペペロンチーノ」を作ってくれました。 ベーコンの風味やマー油のほんのりとした苦みがパスタやほうれん草に絡んで、普通のペペロンチーノとは一味違うスパイシーさで止まらない美味しさでした。 オリーブ |vyj| luq| ttu| zvt| kab| ywj| cpz| dse| dwt| mve| tkn| lyk| wxl| qpo| tlc| dlo| tpo| ash| zai| ihv| iia| gmy| bdn| oow| ydb| eni| yih| olh| ajb| xjw| gkj| adx| jkl| leo| oqc| taw| xrn| fdi| esq| oif| jjc| svz| gym| clp| oeu| fqo| lss| cgr| ppn| gia|