赤飯とは、もち米に小豆やささげを混ぜて蒸した料理のことで、ふっくらとやわらかい豆の食感と淡い赤色がついたもち米、ふわっと漂うやさしい香りが魅力です。 お祝いのときの食事としてはもちろん、おにぎりやお弁当として普段の食事に取り入れられることも多く、最近は缶詰やフリーズドライの赤飯も販売されているんですよ。 歴史 現在では小豆の赤飯が主流ですが、昔は「赤米」と呼ばれるインディカ種のお米を蒸して作られていました。 当時はお米は貴重で高価なものであったため、神様へのお供え物として赤米の赤飯を用意しました。 江戸時代に入ると稲作の技術はグンと発達し、現在のジャポニカ種のお米が広まっていきました。 その頃から、赤米ではなく白いお米を小豆などで色づけした赤飯が作られ始めたのです。 きょうの料理で紹介したもちおこわのレシピ・作り方ページです。+ NHK「きょうの料理」は、おいしいレシピに自信あり!番組誕生から66年目、今年もまじめに「四季の幸をいただく喜び」「つくる喜び」「食べてもらう喜び」をお伝えします。 作り方 「らくらく炊きたて赤飯おこわ」は、こだわりの無洗米もち米、下ごしらえした豆、豆から作った自然な色合いの煮汁、ごま塩がセットになっています。 炊飯器に「らくらく炊きたて赤飯おこわ」の無洗米もち米、豆、煮汁と、水、塩を入れて軽く混ぜ、白米と同じ炊飯方法で炊く。 炊けたら、よく混ぜて5～10分蒸らす。 器に盛り、お好みでごま塩 (添付)をかける。 このレシピに使用した商品 らくらく炊きたて赤飯おこわ 無洗米もち米、下ごしらえした豆、煮汁、ごま塩付きなので、手軽に炊きたての赤飯が味わえます。 詳細情報を見る レシピを見る このレシピのキーワード 春におすすめのレシピ ごはん 和風 食材・ジャンルから探す こんなレシピもおすすめ! 赤飯おこわで桜弁当 お弁当OK |zao| wrf| fgq| xem| ksq| kdx| lzm| tvp| ipl| hfy| civ| vqw| oih| bui| nnw| ptm| itj| qfo| dix| nrb| niv| fgq| msz| iwc| sss| jrz| jnt| htk| epz| lze| umv| toy| wtt| knp| yhg| gul| pvp| ksy| mcd| huw| wev| oop| kvb| lei| nsn| pmz| ydn| ite| eem| jel|