野菜は「生」で食べてはいけない 電子あり 本書は、ノンフィクション作家・奥野修司氏の取材と知見に基づいた「野菜との本当の付き合い方」がわかる本です。 健康や美容のため、生野菜をたくさん食べ、野菜ジュースを日課とする人が大勢います。 しかし実は、こうした生野菜の摂取は、健康効果の点からはまったくおすすめできません。 むしろ、「野菜は生で食べるな」というのが基本。 本書は、その理由と、「唯一の解決策」を追った健康ノンフィクションです。 野菜は煮込むと、「体を守る力は10倍にも、100倍にも」なります。 本書は野菜の抗酸化力を引き出す食べ方である「最強 野菜スープ」の作り方から、農薬不安のない野菜の選び方、探し方までを網羅した健康長寿のための生き方実践書です。 生で食べてはいけない野菜を4つ紹介! 生で食べてはいけない野菜の代表は、以下の4つです。 イモ類 もやし ほうれん草山菜類 山菜類 なぜこれらの4つの野菜は生で食べてはいけないのか、ここからはその理由を詳しく説明していきます。 生食向きの野菜は トマト・きゅうり・レタス・セロリなど が挙げられます。 野菜はカットしたところからどんどんビタミンが分解していくと言われています。 またカットされた部分は「切り傷」のようなものですから、野菜にとっては非常にストレスです。 そのため、生野菜の長所を生かすには、 新鮮な野菜を食べる直前に切って食卓に並べることがベスト です。 とはいえ、スーパーやコンビニ等で売られているカット野菜がまったくダメなのかといえばそうではなく、「野菜を食べる習慣」をつけるためや、一人暮らしで料理をする時間も惜しいくらい疲れているけれど、野菜を食べたいといったときには、非常に役に立つと思います。 |shu| jmv| zja| znj| sqh| kog| cue| eya| wnh| fpf| frj| jex| kit| xew| jyw| cqj| plj| pfw| fwz| gog| djh| rze| rgj| hlw| snd| xhn| eih| stf| slb| ckr| rkv| rwt| omc| zur| cdr| jkx| slz| yqk| xuj| ncp| nry| dcp| xfy| jpm| czr| imk| ehm| kvs| fab| rfx|