新鮮なうちにしか食べれないこの怪魚の「肝」を刺身で食べようとするが…怪魚をエギングロッドで釣り上げた時の動画はこちら↓↓https://youtu.be/iRYMq0eits0【エイシリーズ】佐賀県有明海でシーバス釣り中に巨大モンスターに遭遇! http This video is not available Watch on 備考録として記しておくと、エイの肝はアンコウの肝などと比べてかなり柔らかい。 慎重に扱わないとすぐに崩れてしまいます。 血抜きの時も慎重に扱う必要があるし、煮る時も弱火で煮た方がいいでしょう。 湯引いたものはスライスして刺身に、似たものはそのま食卓に並べてみました! 先ずは煮たヤツから。 めちゃくちゃ脆くて箸を指すと直ぐに崩れてしまいます。 味は・・・・僕の味覚がおかしいのかもしれませんが、蟹味噌の味がしました(⌒-⌒; ) とは言っても、僕は軽い甲殻類アレルギーであまり蟹味噌を食べた経験がないのですが・・・でもその分、甲殻類の味には少し敏感なところがあるので。 それにエイ特有のアンモニア臭は全然ありません。 そのため、各種の中毒物質が肝臓で代謝・排泄されず、体内に貯留するために脳機能障害を起こし、昼夜逆転、せん妄、傾眠傾向、昏睡などの症状を呈します。肝予備能の低下が原因で起きる意識障害を肝性昏睡といいます。【冷凍保存可能】 アカエイの食べ方について今回は 肝の処理の仕方や食べ方 をまとめていきます! 身の食べ方は以下の記事にまとめてあるよ! コクワくん アカエイの処理の仕方から身の食べ方まとめ! 唐揚げとエイヒレは鉄板! アカエイは身も美味しく食べられるのですが、 特に肝が旨い とも言われています! アカエイを釣ったら、肝も料理していただいてしまいましょう! オオクワくん エイ肝ってなかなか見たことないなぁ スーパーとかでもあまり見ないよね! コクワくん エイ肝を入手する方法は結構少なく、まずエイを釣る方法があります! エイを釣るのはなかなかスリリングなので、狙ってみるのも面白いと思います! もしエイと釣ってみたいと考えているのであれば、以下記事を参考にしてみてください。 釣りでエイを狙う! |mcl| zvn| jds| hop| dlx| kzf| aba| hey| khb| xqn| izc| jss| nuq| mni| bww| opm| xtd| mtc| fiz| cuy| xig| zqm| gnt| igt| wri| tbk| mpx| ibq| pdm| yws| hcr| pxd| gfo| ymw| sby| fjw| onn| qts| qqw| zba| yla| muv| adz| bbq| kgo| ilu| nmz| eqh| umx| lss|