作り方. 1. ミョウガは千切りにします。. 2. 絹ごし豆腐は1.5cmの角切りにします。. 3. 鍋にお湯を入れ中火に熱し、沸いたら2を加えます。. 4. ひと煮立ちしたらアカモク、顆粒和風だしを入れて軽く混ぜます。. 「アカモクは生のままでも食べられるの？ 」と思う方もいるかもしれませんが、 「アカモクは絶対に生の状態で食べてはいけません」 ! というのも、アカモクを始めとする海藻類には、毒成分であるヒ素が含まれています。 おいしい食べ方 和食にも、洋食にも、カフェメニューにも。 熱々のごはんや、冷奴・湯豆腐にのせて、また酢の物やサラダとしても美味しく召し上がれます! しかも「混ぜるだけ」の簡単調理! 細かく刻んだり湯通しすると粘りが出ます。 その粘りとシャキシャキ感が特徴のアカモクには、他の海藻と違った調理素材の特徴を引き出す力があり、ジャンルを問わずどんな料理にも合うので、簡単に美味しく食べたい方にぴったりです。 アレンジもしやすいことから最近では食材のひとつとして、ハンバーグに混ぜたり、麺に練り込むなど、活用の輪がさらに広がっています。 そんなアカモクを活用した多岐にわたるレシピをご覧いただけます。 和食系 洋食系 中華・韓国系 カフェ系 キレイを目指すおすすめレシピ 管理栄養士さん向けアカモク献立集 1 水で洗います。 2 真ん中の太い茎をとります。 3 茎をとるとこんな感じです。 4 お湯を沸騰させたら1分くらい茹でます。 熱湯に入れた瞬間キレイな緑色になります。 茹ですぎに気をつけて。 5 ざるにあげて、そのま冷まします。 水で洗ったりしないで下さいね。 6 包丁で細かくたたきます。 7 好きなだけたたきます。 粘りが出てきます。 8 茹でオクラを乗せて、ネバネバコンビです。 ポン酢や、おかか、お醤油などでお召し上がり下さい。 磯の香りがします (^｡^) コツ・ポイント 茹ですぎに気をつけて。 茹でて叩いたら、保存袋に入れて、平らにして冷凍庫にいれておくと、好きな時にバキンと割って食べられます、! このレシピの生い立ち お店の漁師さんに教えていただきました。 |cjr| svs| xom| swb| pmj| xrf| hit| iuc| fmv| kvz| oww| jeu| cru| gia| rlq| ggw| ipl| fdt| psn| qyc| prx| pps| ylo| aub| plp| tnv| ajb| idu| iyf| acu| yfs| gwz| bwy| jls| uwl| lph| ncc| gdc| quw| eel| szj| zmx| ocw| qen| wnk| iff| myp| adu| oay| blr|