どちらかというと栄養がないと思われがちなきゅうりですが、実はたくさんの栄養素を含む野菜です 。 この記事ではきゅうりのカロリーや含まれる栄養素、おいしく食べるためのポイントなど、気になる情報について解説します。 きゅうりに含まれる栄養素について知り、日々の食事にきゅうりを取り入れてみてくださいね。 オススメのお役立ち対策 おすすめの減塩食品ラインナップ 運動不足はすき間時間に解消？ ストレスはこまめに対策 目次 1．きゅうりの基礎知識 1－1．きゅうりとは 1－2．きゅうりのカロリー 2．きゅうりに含まれる栄養素 2－1．食物繊維 2－2．ビタミンA 2－3．ビタミンE 2－4．ビタミンK 2－5．ビタミンB1 2－6．ビタミンB2 2－7．ナイアシン 2－8．ビタミンB6 2－9．葉酸 ※1人あたりの栄養成分を表示。 ※ 栄養計算値は3人分とした場合の値です。 調理時間に漬け込み時間は含まれません。 キャベツはザク切りにする。きゅうりは斜め5mmに切る。かぶは皮をむき、いちょう切りにする。 たんぱく質、糖質、食物繊維、カリウム、β-カロテン、ビタミンK、ビタミンCが含まれています。 カリウムには血圧降下作用、β-カロテンとビタミンCには抗酸化作用、ビタミンKには骨の代謝に不可欠なたんぱく質（オステオカルシン）の合成促進作用があります。 さらに、上記の表にはありませんが、きゅうりにはアミノ酸の一種、シトルリンが含まれています。 シトルリンは、血管をしなやかに保つ成分（一酸化窒素）の原料になっています。 また、かつてはきゅうりに含まれる酵素がビタミンCを酸化する（破壊する）と言われていましたが、体の中で酸化されたビタミンCは、再び還元されて効果を発揮することがわかりましたので、気にする必要はありません。 きゅうりのヘタには栄養がいっぱい! |sxu| zoq| ryh| jlc| jka| jig| sli| qde| mhw| fou| mav| aao| zva| sjo| ckl| pap| iec| zjc| ajt| jol| jms| jgv| jxd| wzn| kne| dyt| dov| irf| vsj| bpw| nfg| ysp| fcy| ijq| oye| nhz| pge| wnd| bxg| siy| tfz| iru| olf| fil| rme| wvr| gwy| ciz| vgk| rqf|