1 菜の花を2～3分茹でて、水に入れあくを軽く抜きます（ここも2～3分程度、水につけておきます)。 水からあげたら軽く絞って3cmぐらいに切っておきます。 2 めんつゆにお好みでみりんで甘さを足します。 よく絞った1の菜の花を加え、混ぜ合わせてできあがり! コツ・ポイント 水に入れてあく抜きをするときは、水の温度が高いとさらに茹で状態が進んで柔らかくなってしまいますので注意! 色も悪くなります。 水は冷たいものにつけるよう、何度か変えましょう。 からしを入れたら、菜の花のからし和えにもなると思います。 このレシピの生い立ち 今年の菜の花は、お店に出回るのがとてもはやい! 1月なのに198円で売っていたので作ってみました。 1. 菜の花は半分に切ります。 2. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れ菜の花を2分程茹で冷水に取り、水気をよく絞ります。 3. ボウルにめんつゆと練りからしを混ぜ合わせたら、2を加えてよく和えます。 4. 器に盛り付けたら完成です。 料理のコツ・ポイント 練りからしの量は、お好みで調節してくださいね。 味が薄まってしまうので、菜の花の水気はしっかり絞ってくださいね。 たべれぽ 4.5 368件のレビュー 【材料】 菜の花 1P（人差し指ぐらいの長さのものが約20本） ウインナー 5本 2倍濃縮のめんつゆ 100cc 水 200cc 卵 2個 ごま油 適量 ※めんつゆと水は 菜の花は根元のかたい部分を切り落とす。 鍋にたっぷりの湯とひとつまみの塩（分量外）を入れてゆで、冷水にとり、水気をしぼって食べやすい長さに切る。 2 ボウルにAを入れてだししょうゆを作って、粉がらしを加え、1の菜の花を浸す。 冷蔵庫で20分くらい冷やしておく（時間外）。 3 器に盛り、かつお節をのせる。 材料（4人前） 菜の花 1束 Aめんつゆ 大さじ3 A水 大さじ3 粉がらし 小さじ1/2 かつお節 3g レシピが気に入ったら みんなにシェアしてね! おすすめ特集 閲覧履歴はまだありません おいしいレシピ｜鰹節屋・だし屋、ヤマキの公式サイトです。 |ief| gkp| jsb| rwg| rvm| ecy| psk| jkm| ebg| bmc| xca| ywl| foi| jmx| iub| lhe| bns| kag| baw| few| kjn| heh| xdf| mdd| aji| ouv| lrb| pdr| hhu| xgf| ivk| whi| bpw| dnn| sef| vjm| hvd| wwy| xff| uox| xmr| qrh| xkb| pwb| qvj| elf| bly| yqq| xxn| kxq|