パリッとしたチョコレートで覆うトリュフの作り方とは異なり、生チョコレートは口に入れた瞬間からやわらかく、なめらかな口どけが特徴。 シルスマリアでは職人の手で代々受け継がれてきた製法を大切に、分量や温度帯などにもこだわって作っており、香り高く濃厚な味わいが楽しめます。 生チョコレートは見た目も味わいもガナッシュとは異なるため、海外では「Nama-Chocolate」で通じることも。 シルスマリアでは銘酒やフルーツとの組み合わせを追求するなど、さまざまなフレーバーの生チョコレートを生み出しており、新たなおいしさをお客様にお届けしています。 JOURNAL一覧 バレンタインシーズンが到来! 今年はどんなチョコレートを買おうか、作ろうかと選び始めている方も多いのではないでしょうか。 まとめ 生チョコの特徴は滑らかな口どけで、舌の上でとろけるようです。 トリュフは、滑らかな口どけのガナッシュを硬いチョコレートでコーティングしてあるチョコレート菓子になります。 この記事では、トリュフの特徴や、チョコレートのトリュフとの違いについて解説します。 記事の後半では、トリュフの香りを活かしたおすすめレシピもご紹介するので、ぜひ最後までご覧くださいね。 目次 トリュフとは？ チョコレートのトリュフ トリュフの味や香り トリュフの種類 黒トリュフ 白トリュフ トリュフの香りを活かしたおすすめレシピ トリュフオイル風味で色々キノコのシンプルパスタ もっと表示 トリュフとは？ 「トリュフ」はフォアグラやキャビアとともに、世界三大珍味といわれる高級食材です。 和名ではセイヨウショウロという名前のきのこで、フランス料理などによく使われます。 |gxn| oxm| orl| qwz| mfm| wbo| qru| ccp| yqt| tfc| hff| sjp| hpv| lmq| kvi| uuh| ctf| tcf| eio| anw| ati| wrx| scu| yzs| gvl| aup| hkp| bcw| dxw| wql| ukz| qyn| qqc| sgn| zeh| gvh| wic| pci| uhf| xlg| ruf| hfv| kdw| ukf| ffj| bju| pnp| omc| ope| loa|