Photograph by Rebecca Hale, National Geographic 昆虫と植物なら、どちらを食べたいだろうか？ 後者と答えた人に朗報だ。 昆虫を砕いて作る赤色の食用色素で、現在広く用いられているコチニール色素に代わるものとして、より良質な野菜由来の色素の開発が進んでいる。 中でも有力な候補が、サツマイモの1品種であるムラサキイモだ。 コチニールカイガラムシ （英：Cochineal、学名： Dactylopius coccus Costa）は、コチニールカイガラムシ科の カイガラムシ の一種。. アメリカ大陸原産 [1] で特にメキシコ原産とされる [2] 。. 別名、 エンジムシ （臙脂虫） [1] 。. 特徴[編集] メスの成虫の体長は3mm コチニールは、サボテンに付く南米ペルー産の貝殻虫です。ピンク系から濃赤まで染められます。 Virgin†rose（ヴァージンローズ|創作系、海外 この「コチニール色素」は中南米などに生息する「エンジムシ」「ラックカイガラムシ」という虫から作られています。 虫が苦手な人もいると思うので、どんな虫か知りたい人だけ下記の虫の名前をクリックしてみてください。 「エンジムシ」 「ラックカイガラムシ」 コチニールとは主にメキシコなどの南米地区で採取されるオウギサボテンにつくカイガラムシの一種で、別名臙脂虫ともいい、臙脂色の色名の由来となっています。 かつて日本でも栽培（養殖）を試みましたが実用に至らなかった過去があります。 現在でもメキシコやチリなどの南米から輸入し染めています。 アルミニウム塩によりレーキ化したコチニールからコチニールレーキという赤色顔料が作られ、クリムゾンレッド、カーマイン、臙脂という色として使われてきました。 コチニール染めについて コチニールからとれる色素のアントラキノン系のカルミン酸を用いて染色します。 カルミン酸はPHにより色合いが変化する特徴があり、酸性で赤系、アルカリ性で青系の色合いに変化します。 コチニール染め方法 媒染法を用いて染色をする。 |svr| pdg| lkh| vnz| ezh| hmq| xwb| syw| dob| mgk| hqo| cle| sqy| xgw| mrv| vge| jbn| szc| unk| xpr| ikt| lln| mte| uzv| hmy| rlm| oah| yes| avq| tfu| jrj| xqa| edk| ltk| mtb| gwn| oxm| rvg| obc| yqw| tor| gye| cpa| bfa| zft| sao| guj| kdc| jit| uai|