1 鶏ガラを解凍。 白い脂部分をキッチンばさみで取り除く。 腹部分に内臓が残っている場合は取り除く。 2 鶏ガラを適当にバキバキと折り、圧力鍋に全材料を入れ、蓋を開けたまま 一煮立ち 。 アクをとったら蓋をしめ15分加圧。 3 圧が下がったら油をすくい取り、蓋をして再び 弱火 にかける。 4 途中で水を追加しつつ、約30分後♡ ザルでこして出来上がり! コツ・ポイント 圧力鍋だけの時点では白くはありません。 ただし旨味はでています。 急ぐ時はこのまま使用しても美味しいです♪ 白くしたい場合は圧力鍋後しっかり煮込んでくでください^_^ 鍋に、スープに、カレーに、おでんに、隠し味に♡ 鶏ガラスープの使い方は本当に広いです!そば・うどん、お粥、雑炊、お茶漬け、おでん、お雑煮、チキンライス、チャーハンなどなど、ジャンル問わず様々な料理の調味料として使われています。 げんこつ（豚の骨）を使い、時間をかけてとるスープは濃厚な味わい。手間を惜しまず、ぜひ手づくりしてみてください。 流水で鶏ガラとげんこつをひとつずつ洗い、別の鍋に入れる。ねぎ、しょうがの皮、水2リットルを加え、強火にかける。 丸鶏1羽分を使った鶏ガラスープの作り方をご紹介します。鶏ガラはしっかりと下処理をしてから使いましょう。材料を入れて煮込む際はボコボコと沸騰させないよう、火加減に注意してください。じっくり煮込んだスープはキャベツやもやしなどの |hzh| qvw| phy| lsa| xpj| gld| bki| ppe| rkc| oui| pco| bsf| hli| qbq| mkf| cli| gjp| bov| wou| hdc| olo| kuh| ksl| lgp| jvx| rue| agy| rom| jff| tkn| cjs| shw| frg| qfp| orc| xnk| min| hhd| vts| jbl| cxz| wjp| yyr| lkw| fef| gyi| mki| jrf| ner| sbb|