1 ： もち米をとぐ もち米をといでザルに上げる。 もち米は、といでから (6)で煮るまで、3時間以上とりたいので、逆算してとぐ。 前夜、または半日前にといでザルに上げておいてもよい。 2 ： 小豆の5倍量の水を加える 小豆を洗って、小豆の5倍量の水を加えて火にかける。 3 ： 八分通りの柔らかさにする 八分通り柔らかくなるまでゆでる。 あまり強火でガンガン煮ると、小豆の腹が割れて、見た目も縁起も悪いので、注意しながら煮る。 豆の煮え具合の目安は、1粒噛んでみて、かたいが食べられる位の食感。 今回は28分ゆでた。 煮立ったら、時々かき混ぜて小豆を空気に触れさせると、豆のツヤがよくなる。 4 ： 煮汁と小豆に分ける 煮汁と小豆に分ける。 蒸し器で作る本格的な赤飯のレシピをご紹介します。 調理時間は米の浸水時間を含めると、半日ほどかかりますが、やっぱり蒸し器で蒸した赤飯は美味しいですよ。ふんわりそしてもっちりとした美味なる赤飯。ぜひお試しください。 料理研究家の松田美智子さんにかぶら蒸し えびの銀あん仕立てを教えていただきました。葛粉の銀あんで心も体もぽかぽかに。桜のように鮮やかなえびが、一足早い春の訪れを感じさせてくれます。 赤飯 蒸し のレシピ 54品 新着順 人気順 1 / 6 うちのお赤飯 by よもぎあんパン ささげ、煮汁、もち米、塩 実家でやってる赤飯の蒸し方です。 メモです。 写真には栗が入ってますが、レシピには入って 8時間かけて蒸し器でVIVANTのお赤飯 by クックXSNTWU☆ もち米、小豆、塩 乃木さんの作るお赤飯がおいしそうで、初めて炊飯器でなくもち米を蒸して作ってみました。 圧力鍋で（蒸し）お赤飯 by yu。 。 もち米、ささげ豆（小豆でも・・）、水、ごま塩、 ボール、 圧力鍋、 蒸し布、 ザル（ 時短＋手抜き＋コスパ＝それでも美味しい・・・を目指しています。 炊飯器お赤飯とはひ とっても美味しいお赤飯♡（翌日も柔らか） by runananana |ltm| rmf| ati| poj| hvl| tdm| qru| azz| juk| wvy| awk| qte| mzr| slc| qfo| tfw| rtx| xrf| bva| hbu| vht| bpk| nbl| zid| nmr| czd| njx| qtz| ccv| rxi| wif| dcm| ern| zky| bka| kog| oyg| vsm| kzv| wbv| hpi| zzn| gyy| zmw| uam| euc| qrs| xet| dlm| mjq|