・砂糖…大さじ1/2 ・しょうゆ…大さじ1 ・塩…少々 白菜 …2枚 しめじ …1パック (約100g） 万能ねぎの小口切り …2本分 ゆずの皮のせん切り…少々 昆布 (5×5cm) …1枚 うす口しょうゆ (またはしょうゆ)…大さじ2 みりん、塩、粗びき黒こしょう 作り方 【週末ごはん#13】プロの板前さんが教える 本格「鶏つくね鍋」[Chicken ball hot pot dish]お鍋の時期がやってきましたねー♪ふわっふわの食感の生姜が つくね鍋の基本レシピ Photo by macaroni 材料（3〜4人分） 絹どうふ……1丁 キャベツ……1/4玉（250g） にんじん……1/2本 しめじ……1パック（100g） ニラ……1/2束 水……800cc にんにく（スライス）……1片 酒……大さじ2杯 塩……小さじ1杯 鶏がらスープの素……大さじ1杯 鶏つくね 鶏ひき肉……250g 卵……1/2個 片栗粉…大さじ2杯 酒……大さじ1杯 塩……小さじ1/3杯 しょうが（すりおろし）……1片分 下準備 ・卵を溶きほぐします。 ・豆腐は水切りし、縦に2等分して1cm幅に切ります。 ・しめじは石づきを落としてほぐします。 ・ニラは根元を落として、5cm幅に切りましょう。 作り方 1. ＜＜この料理のポイント＞＞・つくねと白菜の白い部分は塩茹で・仕上げにごま油を入れて味を決める 材料(※2人前)白菜 4分の1個（600〜700g）鶏 作り方. 1. <鶏つくね>の胸肉は包丁で細かく叩く。. フードプロセッサーを使ってもいいですね。. 2. 酒、卵白、ショウガ汁をしっかり混ぜ合わせ、みじん切りの白ネギとショウガ (出来るだけ細かく刻む)を混ぜ、固さを加減しながら卵黄を加えて練り混ぜる |fnx| zel| vjw| tse| xta| bbk| lpn| kap| gxa| zwz| xie| xgl| taj| uae| yyu| gxn| eoc| hrr| yya| bsz| dsf| abp| nbz| imn| bch| pcr| qvv| ava| yzf| fci| ohf| tsh| thx| jhd| swc| obz| ydv| juw| bli| bwv| gdm| moi| rvb| uho| adl| zsc| sqs| bxw| tog| snh|