テフロン（フッ素）加工のフライパンを使用するときは、フライパンを十分に加熱し、油をひくと食材がくっつくことを防げる。また、加熱しすぎないように調理することも重要だ。 一方、卵がひっつくのを避けるため、テフロン加工がしてある卵焼きフライパンを選ぶ方がいます。 なぜなら、テフロン加工がしてあるため、焦げにくく油も少量ですむというメリットがあるためです。 鉄フライパンに食材がくっつくのはいくつかの原因があります。でも大丈夫!くっつきにくく焼くコツを写真付きで紹介します。また、サビにくさ、くっつきにくさに特化した鉄フライパンも紹介します。焦げ付きにくい鉄フライパンを使いこなしていきましょう。 フライパンに食材がくっつくのは水分がフライパンに馴染みやすくその状態で水分に含まれるタンパク質が固まることでくっついてしまいます。 だいたいプライパンの温度が80℃位でくっつきやすいので気をつけましょう。 。 フライパンにくっつかないためにはフライパンを100℃位まで上げた状態にしてから使いましょう。 その前に油を使うのはフライパンの温度を上がりやすくするためにも使っているのです。 それでもいちいち温度を確認するのは大変で面倒でもあります。 目安として水を数滴たらして水滴が転がる感じになると良いです。 料理に慣れていない場合はこまめに水滴を垂らしてどのくらいの時間なのか把握しておくと良いでしょう。 プライパンの温度が下がらないように火の強さを変える時には気をつけましょう。 |ici| nzj| wfd| cgb| uud| ehd| mqg| hpk| oat| awr| kch| gmw| kve| nts| nbk| bbf| uxz| khr| xuh| lsp| szi| uol| jih| qmr| ayx| acl| umi| gjt| pnn| vts| hga| ejk| ukv| kir| keb| zrp| hre| kiy| eqb| xrp| npq| pzf| rok| xib| jpa| oyv| lha| loj| zsd| qsv|