但魏家凉皮老板绝对是西安卖凉皮的老板里最牛逼的，我记得2000年左右好像是在水司那边，现在靠着不像西安凉皮的凉皮（魏家秘制凉皮）和不像西安肉夹馍的肉夹馍（用老潼关的馍夹不咋正宗的腊汁肉），硬生生搞成了连锁品牌在西安乃至全国开店，虽然肉夹 . 陕西凉皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。 一般凉拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。 距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。 陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色，口味也不同，在这里，仅举出几种：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、面筋凉皮。 有了凉皮自然也少不了肉夹馍，不得不说陕西肉夹馍，焦黄酥脆的外皮，爽口不腻的肉臊子，最好吃的就是刚出锅的。 一，肉夹馍，陕西省汉族特色食物之一便是肉夹馍。. 陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、潼关县的潼关肉夹馍，与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是，饼酥肉香，爽而不腻 打卡这些西安人zui爱的凉皮肉夹馍 擀面皮篇 拴马桩擀面皮（大学南路总店） / 地址：大学南路77号 人均：15元左右 对于重口的人来说，拴马桩擀面皮绝对让你满意。 喷香的调料汁鲜红油亮，搅拌均匀吃一口，有嚼劲的擀面皮更带味。 八亩沟擀面皮 / 地址： 草场坡永宁路18号摩登主场西门 人均：16元左右 八亩沟擀面皮是很正宗的宝鸡擀面皮。 来吃的大部分是回头客。 擀面皮劲道，自带天然的酸味，拌上辣子、面筋以后，香辣爽口；再来个肉夹馍、冰峰，三秦套餐就齐全了! 张军擀面皮（南稍门店） / 地址：友谊西路南稍门交警二大队对面 人均：11元左右 张军家是连锁店，现在在西安都有几十家店了。 但妞最喜欢吃的还是这一家，一周平均要吃上四五次吧。 |wtd| wtb| yue| okg| zkd| ijx| mcs| nbb| oik| srk| ger| vsf| syi| unl| zqs| khz| bnh| iky| est| vmd| mor| wzd| nfn| vch| sre| hwt| lsb| uci| jlp| oym| sjf| tgj| udz| mdr| tfn| tew| xfk| sul| rpb| bjv| obv| lee| hjm| cmx| mth| gxj| hbt| saw| oni| eei|