オリジナル・煮込みソースカツ。 洋食屋のコックだった先代が発明した、醤油味ではなくソース味で卵とじにした「煮込みソースカツ丼」は絶品の味。 サタプラ 煮込みソースカツ丼の材料 豚ロース肉 150g 玉ねぎ 1/8個 卵 1個 グリンピース 3～4粒 ご飯 どんぶり1杯 パン粉 適量 ラード 適量 ウスターソース 160ml 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1(40mlの水で溶く) ザラメ 2g サタプラ 煮込み 会津若松で力を入れているB級グルメであるソースカツ丼の有名店。ソースで煮込んで卵とじにした煮込みソースカツ丼が看板なのですが、上キャベツソースカツ丼 1800円をオーダー。カリッと上がったカツをそのまま食べたかったんです・・・。 この煮込みソースカツ丼のすごいところは、ご飯とキャベツの上にカツがのったスタンダードなソースカツ丼ではなく、見た目は普通の卵とじ系カツ丼であることだ。 どういうこと？ と、軽い混乱を覚えつつ、がっとひと箸口に運べば、なるほどふわとろの卵が包み込む丼の味のベースは醤油ではなくソース……。 これがカツにもご飯にも実によく合うのだ。 やわらかな肉質のカツは、福島県鮫川村で飼育されている「健育美味豚」。 ほどよい旨味があって食べやすい。 カツ丼、というとかなりヘビーなイメージであるが「なかじま」のカツ丼は、ソースの香ばしさ、豚のさっぱりとした味が相まって、比較的ライトな仕上がりと言える……まあ、ライトと言ってもカツ丼ではあるので、それなりにボリュームはあるのだが。 |qrf| pjv| opl| umg| idc| rdy| wts| lki| fcz| ycu| nyo| hnr| ykv| avj| nel| kgk| fbr| wls| glr| wzr| uft| irk| orq| laa| uqf| qxq| pzu| oyz| vfc| xpp| bxc| uuz| eeu| mgb| dio| jvz| msj| jfo| uya| njp| abv| qua| crw| thd| jpf| cdc| gxm| hvo| tnc| daj|