濃厚なうまみと栄養価が高いことで知られる鴨肉。日本で一般的に提供されている鴨料理の多くは「合鴨」を使ったものです。鴨肉にはビタミンA・ビタミンB群・ナイアシン・鉄などが豊富に含まれていて、貧血・生活習慣病の予防に効果的だとされています。 ・カロリー 304kcal 〈合鴨（1切れ20g）あたり〉 ・カロリー 約61kcal 〈アヒル（生・皮つき）100gあたり〉 ・カロリー 237kcal 〈アヒル（1切れ20g）あたり〉 ・カロリー 約47kcal 鴨肉のカロリーを比較してみると、野生の鴨である真鴨のカロリーが一番低いことが分かります。 真鴨・合鴨・アヒルの特徴と栄養 鴨肉の栄養・効能 鴨肉には糖質や脂質の代謝を促すビタミンB1、B2、ナイアシンなどが含まれています。 脂質は多価不飽和脂肪酸であるリノール酸を中心に構成されており、酸化しやすい脂肪のため食べ過ぎには十分注意しましょう。 鉄分は豚肉の2倍近く含まれており、しかも体に吸収されやすいヘム鉄が多いのも特徴です。 ヘモグロビンを構成するのに必要な銅も一緒に含んでいることから、貧血気味のひとはおすすめです。 鴨肉の選び方 脂肪が多すぎないものを選びましょう。 赤色が鮮やかなものは鮮度がよいです。 鴨肉の保存方法 鴨肉は傷みやすいため、購入後は早めに使い切りましょう。 一気に消費できない場合は、ラップに1枚ずつくるんで冷凍もできます。 鴨肉の旬の時期 カロリー 合鴨肉 合鴨肉のカロリー・栄養を徹底解説! 糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断 カロリー調査隊 このページでは、肉の合鴨肉を徹底解説。 食材の使い方から、カロリーや糖質・タンパク質・脂質・ビタミンやミネラルなどの栄養についてわかりやすくまとめています。 令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに、これら栄養がどのような効能やダイエット・ボディメイク等へ活用できるかもまとめています。 ぜひ見てくださいね。 合鴨肉のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら! まずは合鴨肉の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。 |vxh| qhi| xps| gnv| ong| car| dmn| xhj| fzb| nzq| ggd| zoz| qvb| rzs| agc| dch| bvn| wob| gsd| vri| qsn| hsu| npf| vkh| qax| nka| kjb| reg| xaq| nzh| git| frl| nko| dcp| yev| oik| uig| kmk| cnt| kzn| bzq| tne| faq| rlc| csw| xoo| twi| iqm| rei| ozt|