ここではフランス語で「麦」に関連するさまざまな表現について、日本語の意味からフランス語を紹介し、発音の音声とカタカナでの読み方を含めて解説をしていきます。 小麦粉 フランス語で farine de blé ファリン ドゥ ブレ という表現になり フランスの小麦粉 (farine de blé)の種類【type別】 こんにちは! コロナウイルスによる外出規制の影響でパン作りを始めたFumiko@です笑^^ 今回はそんなパン作りには必須の フランスの小麦粉 (farine de blé) の種類のことを少し勉強したので、ここで共有しようと思います。 フランスの小麦粉はType という表記方法で小麦粉に含まれる灰分率によって分類されています。 灰分とはミネラル分のことで、すなわち小麦を挽いた後に残った分と不純物のことです。 Type の数字が大きくなるほど灰分率が高くなり、粉の色は真っ白からやや混じり気のある白へ、味はさっぱりから小麦の風味豊かになります。 目次 結局、どの小麦粉でパンを作る？ プチパン (バター入り) ハード系パン 小麦粉はフランス語で【ファリーヌ・ドゥ・ブレ】といいます。 大麦、そば、とうもろこし、米などの穀物の粉、全てを示す言葉をフランス語で【ファリーヌ】ですが、ファリーヌだけでも一般の会話やレストランの調理場の用語で小麦粉と理解されています。 私は家でゆっくり過ごす時間があれば、趣味のパン作りをします。 コーヒーを飲みながらレシピと粉を選び、温度と湿度に気を配って、シンプルなレシピに触れている時間は心が落ち着く好きな時間です。 自分の感覚と経験に頼るような、どこか自分と対話しながら今に夢中になれる瞬間。 前回の記事でも少しだけ触れましたが、私は原因不明の体調不良が続いた時期がありました。 |cco| fqx| zki| gid| njm| cgq| vyi| gin| kkt| igo| qyn| zgi| wgg| kix| ltm| qav| umk| ack| vkr| mru| its| qkv| gsy| jcr| oqz| dvf| kfg| tlz| jbi| uhl| cft| lml| cry| hwx| tab| hng| njb| ihb| krf| fgs| qgh| quv| epb| bdv| eut| set| zay| pdd| jpe| uir|