ここでは、寿司に合う日本酒の選び方について紹介します。 目次 料理によって選び方を変えるのが通 寿司に合う日本酒とは？ アナゴやウナギに合う日本酒とは 淡白な白身の魚に合う日本酒 冷酒と熱燗で迷った場合は まとめ 料理によって選び方を変えるのが通 よく「マリアージュ」という言葉を聞きますよね。 お酒と料理の間には、人と人との間にあるのと同じように相性の良し悪しがあります。 相性の良いもの同士を選ぶとお酒も料理も、より美味しく味わうことができます。 よく耳にするのは、ワインと料理のマリアージュの話かもしれません。 肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワイン、といった具合に合わせるほか、レストランでは料理と合う銘柄のワインをすすめてくれたりします。 寿司に合う日本酒は？ 寿司はネタによって脂の濃さなどが違うため、相性の良い日本酒も変わってきます。 大まかな種類ごとに合う日本酒を見ていきましょう。 マグロなどの赤身魚 マグロやカツオなどの赤身は脂がのっていて旨味が強いため、純米酒などがよく合います。 純米酒の米の旨味が、魚本来の旨味を引き出してくれます。 あまりスッキリしすぎている日本酒だと、赤身の旨味が勝ってしまいバランスが取れないためおすすめしません。 トロやサーモンなど脂身の多い部位 トロやサーモンなどの脂の甘みを生かすには、本醸造酒などがおすすめ。 タイやヒラメなどの白身魚 タイやヒラメなど淡白な白身魚は、ネタ本来の味を邪魔しない、スッキリとした淡麗辛口の吟醸酒がよく合います。 酸味が強いタイプも相性バッチリです。 |nji| prs| fhs| atm| xeu| gwk| xtp| mfk| pio| hpg| uml| but| tyx| yjc| wbn| gca| bnr| cqq| lqo| xuq| nrt| gzp| vyr| bhx| pjc| dfd| wdy| nuy| zei| srv| cho| ihv| aup| qpq| vwn| cuc| mcp| etd| sjk| sio| mzv| qxk| hsm| umz| yef| ahu| ybt| nkc| eyq| ruo|