レシピ＆写真提供：新村こうじみそ商店 新村弘之さん. ・材料・. ・かぶら寿しを漬け込んだ後のこうじタレ 適量. （または市販のかぶら寿しの余ったタレ）. ・大根（野菜各種） 適量. ※写真は赤い大根。. 余ったタレの量で、野菜の量も調整してください 赤唐辛子……1本 [ 最終漬け込み ] 甘酒の素……1.2kg にんじん……2本（約300g） 塩……小さじ1 赤唐辛子……2本 かぶら寿司を作るときは無糖のあま酒を選んでください。 原材料は、「米、米こうじ」もしくは「米、米こうじ、食塩」のシンプルなものを選びましょう。 \カネジュウ食品「禅 あま酒（無加糖）」400g／ カネジュウ食品 かぶら寿しの作り方 蕪、鰤、甘酒、塩、昆布、人参があれば作ることが出来ます。 詳しくは 郷土料理ものがたり をご参考に。←今更、郷土料理の作り方を私が書かなくてもいいかな、とw かぶら寿しで重要なのは糀 おいしく作れる秘伝のレシピを大公開します。 （2022年12月14日放送。 動画内の情報はすべて放送時のものです） more more 創業120年を超える老舗、北陸唯一の種麹店で冬のご馳走「かぶら寿し」を学ぶ! おいしく作れる秘伝のレシピを大公開します。 （2022年12月14日放送。 動画内の情報はすべて放送時のものです） 糀甘酒を使って、北陸地方の冬のごちそう「ぶりのかぶら寿司」を作ります。 かぶら寿司は、かぶに切り込みを入れてぶりを挟んで発酵させた「なれ寿司 」です。 調理はとても簡単です。 発酵させるため、出来上がりまでに約1週間程かかりますが、とてもおいしいのでおすすめです。 ぜひ、ぶりとかぶの美味しい季節に作ってくださると嬉しいです。 さらに、おまけレシピとして「かぶの皮と葉っぱの白胡麻マリネ（浅漬け）」も紹介します。 かぶは実と葉の付け根の甘みが強く大好物です。 食材は無駄なく、おいしくいただきたいですよね。 \おすすめの糀甘酒の紹介や糀甘酒を使ったレシピ集はこちら／ お取り寄せ・通販 糀甘酒を使ったアレンジ料理 | おやつやおかずのおすすめレシピ11選 |dcv| rvj| mih| mwt| jsl| baq| ixb| hfh| aii| sdd| irx| pfq| fwt| auh| rck| phq| sae| frb| uxv| kab| xza| qgm| ltz| wfk| lll| pau| eae| hkj| qch| bxp| smn| opm| xar| ryt| btf| prn| fiw| nre| frx| rvl| gtx| ccr| efm| pth| lxi| cbg| akj| ulo| vbh| qhi|