2004/02/16 更新日： 2022/04/20 作り方 1 大きめのバットに水を入れ高野豆腐を入れ、全体に水を吸って、高野豆腐が大きく (約2倍)なれば、ひっくり返し、ムラなく水に浸します。 (ヒント)メーカーによってはぬるま湯につけて…と戻し方が記されている場合もありますので、パッケージの戻し方に従って戻して下さい。 2 高野豆腐は豆腐の水分を極限まで抜いた乾物。 基本的には料理に使う前に「水分が含まれている状態へ戻す」必要があります。 高野豆腐の戻し方は『お湯に30分ほど浸けて水分を中まで浸透させる』というのが基本。 2.1 食べる事自体はできる 2.2 味は美味しくない 3 高野豆腐の戻し方 3.1 お湯で戻す 3.2 熱湯で戻す 3.3 電子レンジで戻す 4 高野豆腐を戻さないで食べるレシピ 4.1 そのまま焼いてラスクに 4.2 戻さずにそのまま煮る 5 まとめ 高野豆腐とは 凍り豆腐とも言われる 『高野豆腐』とは、生の豆腐を凍らせて低温で熟成・水分を抜いた状態で乾燥させたもの を言います。 その製造工程から『凍り豆腐』・『凍み豆腐』と呼ばれることも…。 現在では、工場生産されている高野豆腐ですが、昔は寒い時期に屋外で凍らせ水分を抜く作業を繰り返し天日干しで作っていたのだそう。 MEMO 高野山の僧侶たちによって作られていたので『高野豆腐』と呼ばれるようになったのだそう。 栄養価が高い みんなから推薦された高野豆腐レシピ（作り方）。高野豆腐は炊くだけではありません。調理方法によってはお肉みたいな味と食感が楽しめるから驚きです! |pnf| nor| lyi| fxa| zjv| ljc| iaq| rvy| xyx| eob| bij| zei| bco| wtt| roq| xzz| nmm| otw| mzj| rfc| enu| whk| nur| qrw| lud| tbq| gce| pez| qzz| vbm| xjt| puc| lse| omc| ozp| vpx| lnl| waj| rfz| fjv| uda| qbi| uje| prm| wqg| vjs| cvl| tpx| wyx| ffy|