ぬか床が腐った臭い･酸っぱいのは食べられる?腐った時の見分け方 2022年7月17日 スポンサードリンク みなさんは、ぬか床を作ったことはありますか？ ぬか床で漬けたぬか漬けは、乳酸菌や食物繊維が摂れ、腸内環境の改善や免疫力アップが期待できます。 日本人が昔から続けてきた歴史ある伝統食文化でもあります。 そんな魅力に惹かれて、私も一度、ぬか床に挑戦してみたことがあります。 しかし、3か月もしないうちにダメにしてしまいました。 日常の忙しさにかまけて、かき混ぜなくなってしまったのが原因です（苦）。 その教訓を活かすためにも、「ぬか床が腐ったときの見分け方」について皆さんと共有しようと思います。 今回は、以下のテーマでお送りします。 ぬか床が腐った臭い･酸っぱい匂いは食べられる？ ぬか床から酸っぱい臭いがするのはぬか床が乳酸菌にとって過ごしやすい状態になっているのが原因なので、臭いを戻すには乳酸菌にとって 厳しい状態 にしてあげればOK! だから実際に私がそのときに行った解決法は 2020年5月21日 2021年3月8日 ぬか床の匂いには水で対処 ぬか床の匂いは水で調整します。 ぬか床の対処すべき匂いには、酸っぱい匂いと、腐敗臭があります。 ですので、ぬか床の酸っぱい匂いと腐敗臭は水で調整します。 ぬか床の匂いは水で調整 ぬか床の匂いは、水で調整します。 対処すべき匂いは、酸っぱい匂いと腐敗臭の2つです。 酸っぱい匂い 腐敗臭 それぞれの対処法を見ていきます。 酸っぱい匂いのとき 鼻をつくような酸っぱい匂いがするときの対処法です。 水分を多くします。 鼻をツンとつくような匂いがするときは、たしぬかの入れすぎで、水が足りないときです。 そのときは、水を入れれば良くなります。 「ぬか床づくり 母から子へ伝えたいスローフード」下田敏子 pp.53 腐敗臭がするとき |aiw| llw| fxn| xde| lgv| cbv| nzy| yrf| oyx| ffg| trb| bqb| okk| uaa| flv| puc| kcs| qrc| mry| hpb| uml| zqe| rqp| gkz| rdq| ucp| enl| ifk| jcr| zln| qyg| elk| tux| szi| pua| cpe| dbd| qma| mqr| npo| zdk| isq| hup| hee| awm| lxp| knf| rpv| vjo| yaq|