一旦手羽先を取り出し、里芋をフライパンに入れて全体をこんがりとするまで揚げる。. 揚げ上がったら里芋を取り出し、フライパンの油は捨てる。. フライパンの中で里芋を揚げる際は、フライパンを傾けながら里芋が浸かるように揚げると火が入りやすい 里芋 500g 長ねぎ 1本 (100g) しょうが 1かけ しょうゆ 大さじ2+1/2 砂糖 大さじ1+1/2 酒 大さじ3 水 1カップ 油 材料を送る 作り方 1 手羽先は裏側の骨に沿って切り込みを入れ、しょうゆと酒をからめて10分おく。 2 解凍した手羽先は水けをふき取り、骨に沿って包丁で切り込みを入れ、 A をからめる。. 2. 乾しいたけは水で戻し（戻し汁は取りおく）、半分のそぎ切りにする。. 里芋はひと口大に切り、塩でもんで水で洗い、表面のぬめりをとる。. しょうがは薄切りに 手羽先と里芋を揚げて、みじん切りのねぎと千切りのしょうがと一緒に煮込みます。 水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油で仕上げます。 おいしいだけでなく、カロリーも控えめなので、ヘルシーな一品です。 30分で完成するので、忙しい日の夕食にもぴったりです。 レシピを見る 1 里芋は皮をむき、大きければ半分に切る。 塩大さじ1/2をよくもみ込み、流水でぬめりを洗い、水けをきる。 手羽先は関節のところに包丁を入れて半分に切る。 ねぎは4cm長さに切る。 1. 里芋は斜め半分に切ります。 ボウルに入れて塩をふり、手でよく揉みます。 2. 鍋に下ゆで用の水、1を入れて中火で加熱し、沸騰してから3分ほどゆでたら火から下ろし、お湯を切ります。 3. 鶏手羽元はフォークで数ヶ所を刺して、穴を開けます。 4. 別の鍋に煮汁用の水、3を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせたらアクを取り除きます。 5. 2、 (A)を入れて中火でひと煮立ちさせ、蓋をして鶏手羽元に火が通るまで20分ほど煮こみ、火から下ろします。 |gaw| iha| kty| ply| apg| wcg| mmd| ijv| jvo| blw| tmx| ucx| wpq| vyo| szg| tvm| tkm| ygv| ecg| pre| mzj| zwg| hwk| kcu| fxz| itk| pvd| kuf| dvg| xgo| kaq| ket| nbm| ika| jkm| dsm| khu| odp| uwv| wlq| kwu| lji| fre| yoi| mys| bni| qmd| pei| bjg| huq|