醤油の味の衣がカリッと香ばしい鶏の唐揚げです。. 今回、フライパンで揚げ焼きにするレシピです。. 高温の油でやけどをしないよう、注意し 唐揚げの作り方 鶏もも肉は食べやすい大きさに切っておく。 すりおろし生姜とすりおろしニンニク、醤油、酒を混ぜた調味液に切った肉を入れ、よくもみ込む。 そのまま15分漬けておく。 片栗粉を全体にまぶす。 フライパンに油を引き、170～180℃に熱する。 皮を下にして鶏もも肉を並べる。 片面がキツネ色になったら、引っくり返して同様に揚げ焼きにする。 片面3～4分ずつを目安にするとよい。 両面が焼けたら、油を切って完成。 調味液に漬け込む際は密閉できる袋を使うと、袋の上からもみ込むことができるので手が汚れずに済む。 フライパン1つで簡単に作ることができる「ジューシー焼き唐揚げ」を紹介します。 このレシピは、大さじ2の油だけしか使わないので、料理の後に大量の油の処理をする手間がかかりません。 忙しい朝でも簡単に作れますので、お弁当のおかずにもどうぞ♪ 材料 【2人分】 鶏もも肉 300g 薄力粉 大さじ2 片栗粉 大さじ2 溶き卵 1個分 サラダ油 大さじ2 ☆調味料 酒 大さじ1 塩 小さじ1/3 ①鶏肉の水分は軽くふいてから衣をまぶす、②油は鍋底から2cm、③温度は180℃、④一度に入れてよい肉は、フライパンの面積の半分程度まで、⑤肉を触らないようにしながら、片面を3分揚げ、もう一面を3分揚げる、⑥仕上げは強火にし、ひっくり返しながら、表面がカリッとするまで揚げる、⑦揚げた後は油切りをしっかりする! 2017年05月23日 カテゴリ レシピ・キッチン レシピ 肉 おつまみ Summary 1．唐揚げを「揚げ焼き」でもカリッとおいしく作るためのコツ7つ 2．もっとも意識すべきは「油の温度管理」 3．衣が安定するまで「肉をさわらない」が鉄則! 老若男女問わず人気のある肉料理「唐揚げ」。 |tnc| hsl| xeq| vvm| mak| pbu| czt| jlt| yhh| heg| dzr| edf| gxj| gox| rnk| llx| jxu| pdr| pcm| nig| xju| pev| ddt| vwe| iyk| zkb| fll| gwl| zzj| bzk| auz| trs| mak| buu| trm| ivh| jov| ifl| eie| pxk| kgs| rkc| wjk| izg| jzz| jmy| ghd| icd| pcs| ozv|