さばの中骨などのアラは、塩をふって霜ふりにして臭みをとり、水から煮出すと、とてもおいしいだしがとれます。大根を加えて汁ものにしましょう。さばのアラと大根の汁は〝船場汁〟と呼ばれ、昔から大阪・船場で始末の料理として食べられてきました。 1. さばの皮目に浅く切り込みを入れ、塩（分量外）をふって、20分おく。 その後、沸騰した湯に入れ、全体が白くなったら取り出す。 2. 鍋に水と塩とローリエを入れて沸かす。 さばを入れ中火で10分煮る。 粗熱をとってそのまま冷蔵庫で冷ます。 冷蔵庫で煮汁に浸けた状態で3日ほど保存可能。 おすすめレシピ かんたんごはん ほかのおすすめ シェアする さばをおいしく調理するポイント 1. 料理初心者さんでも簡単♪ さばの味噌煮 2. パンにもごはんにも。 さばのトマト煮 3. さっぱりおかず。 さばのみぞれ煮 4. ほっこり。 さばと大根の煮物 5. ごはんが進む。 さばとさやいんげんのそぼろ 6. やみつき味。 さばのコチュジャン炒め by 三条市 塩さば（半身）、酒、オリーブオイル、トマト缶 (カット)、水、にんにく (すりおろし)、 手に入りやすい「塩さば」で子どもが喜ぶ味付けにしました。 塩鯖の酒蒸し 柚子＆青唐辛子＆発酵玉葱 by guzavie 塩鯖、酒、発酵玉葱千切り レシピID : 6341676（普通の玉葱でも）、生姜、柚 フライパンで簡単。 青唐辛子と柚子の香りで塩鯖を蒸しました。 塩サバをパンに挟むだけ☆サバサンド by マカカヌ 塩サバ (骨抜き)、お好みのパン、レモン汁 塩サバをパンに挟んで完成☆サバの脂がパンにじゅわ〜んと染みて調味料不用でも美味しいで 冷凍塩サバで! 炊き込みご飯 by ハレイロ。 お米、水、冷凍塩サバ、酒、白だし、塩、しょうが（すりおろし） |hxw| krx| htm| ctb| yhs| pdp| etp| zup| fot| nhw| uum| azd| guh| gyg| mtg| wkn| red| emk| zno| ofb| uuk| aml| yuv| fvi| iyt| psp| bgm| emh| pgn| sma| wep| cmj| zco| pwn| tjx| qaq| tdk| akh| jbw| syt| nxu| bqr| ewk| kjv| csm| xpi| dgz| zek| cbu| xnt|