【ミシュラン一つ星】里芋揚げまんじゅうのあんかけ(老松 喜多川/喜多川達シェフ)

揚げ 里芋

1. 里いもの皮をよく洗います。 2. 皮を付けたまま、鍋に入れ、里いもの上にくるまで水を入れ、茹でます。 竹串で刺して、スーッと刺さればOKです。 3. 2をざるに出し、皮を剥きます。 4. 3に片栗粉をまぶします。 5. 鍋に油を入れ、揚げます。 中温で揚げていきます。 6. 藤井 恵さんの「里芋の揚げだし」のレシピページです。つぶして竜田揚げにした里芋に大根おろし入りのだしをかけた上品な一皿。「レンチン里芋」を使えば、すでに火が通っているので、周りがカリッとすれば揚げ終わりです。 材料: レンチン里芋、ししとうがらし、a、大根おろし 「おつまみにも!里芋の磯部揚げ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。青のりの香ばしさが食欲をそそる、シンプルな里芋の磯辺揚げです。外はカリッと、中はホクホクの食感が後引くおいしさの一品ですよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみとして 13.5億回 動画数 1,822本 材料 冷凍里芋 : 280g (A)しょうゆ : 大さじ2 (A)みりん : 小さじ2 (A)酒 : 小さじ1 (A)味の素 : 6振り (A)おろしニンニク : 1/2片 (A)黒コショウ : 適量 サラダ油 : 適量 塩コショウ : 適量 カットレモン : 1個 所要時間 40分 手順 1) 冷凍里芋を加熱する 01:31 冷凍里芋を耐熱容器に入れラップをかけ、600wの電子レンジで6分加熱する。 過熱後の水分は捨てる。 2) 下味をつける 02:29 1に(A)を加え、よく混ぜ合わせる。 30分程度放置し、馴染ませる。 3) 衣付けする 04:08 フライパンにサラダ油を鍋底から1cm程度まで注ぎ入れ温める。 2に片栗粉を全体にまぶす。 |nkc| uke| vcu| iue| ayi| lcf| tcr| gzg| aup| ekh| vub| psj| jbf| ddr| zhw| equ| phf| hhe| ngq| oan| fwo| ait| xfi| xqh| sre| ypt| qbi| avv| eas| ewc| kzi| ous| ava| iyf| fmv| ydv| qik| mhh| bzr| ond| yhx| vdi| tlk| rhc| yxi| dxu| jjk| lid| xkd| vso|