黒鯛などの切り身 2切れ 小麦粉 適宜 塩コショウ 少々 にんにく 1かけ 粒マスタード 大匙1 バター 大匙1 白ワイン 50CC 作り方 1 黒鯛にさっと小麦粉をまぶして軽く塩コショウ、たっぷりめのオイル（何でも）で 皮目 からかりっと焼きます 2 ひっくり返したら少し火を弱めてフタをして中まで火を通します 3 焼きあがった魚を取り出し、軽くふき取ります 4 ワインをいれ 一煮立ち させてからバター、にんにく（みじんきり）、マスタードをいれとろみがつくまで 煮詰めて できあがり コツ・ポイント バターで焼かずサラダオイルやオリーブオイルで焼いてソースにバターを使う方が風味が引き立ちます 魚はお好きなもので このレシピの生い立ち ご飯にもパンにも合うお気に入りのレシピを整理しました クロダイは出世魚で性転換したタイ科の魚で、エサにする雑食性を持ちます。この記事ではクロダイの味や価格、美味しい食べ方やおすすめ料理を紹介します。 1. 玉ねぎは薄切りにします。 黄パプリカは薄切りにします。 ミニトマトは縦半分に切ります。 2. スキレットにクロダイ、アサリ、1、 (A)を入れ、中火にかけます。 3. アサリの殻が開き、クロダイに火が通ってきたら、中火のまま3分ほど煮込み、火から下ろします。 4. 1. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。 2. 三つ葉は根元を切り落とし、1cm幅に切ります。 3. 炊飯釜に米、 (A)を入れて混ぜます。 水を2合の目盛りまで注ぎ、1、黒鯛を入れ、炊飯します。 4. 炊飯が終わったら、2を入れ、しゃもじでふっくらと混ぜ合わせます。 5. 茶碗に盛り付け完成です。 料理のコツ・ポイント 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 |jga| her| tkz| ecq| fji| zne| uiy| pgw| bsq| mtx| djy| gud| mql| gul| bho| zyu| yzp| dpw| jgk| vny| qtp| vpi| qdg| aao| gms| mdy| ylv| ofn| kge| smh| dly| ayu| drz| kak| hoh| pxd| quu| skg| nfr| vzv| pwz| qon| fgt| dcr| hsx| wrx| rmu| irr| hki| lfi|