フェタチーズ（feta）とは、ギリシャ原産のフレッシュチーズの一種で、羊や山羊の乳から作られています。 現存する世界最古のチーズと言われていて、古代ギリシャの時代から食べられてきました。 フェタチーズの特徴とは？ 紀元前、古代ギリシャのアテネ地方が原産で、現代までほとんど進化していないチーズと言われています。 ギリシャ以外でも、同じ製法で牛乳や水牛の乳で作られたチーズがあり、フェタチーズと名乗っていました。 フェタは古代ギリシャのアテネ郊外に住む羊飼いが作り始めてから今まで、ほとんど進化していないと言われているチーズ。不均一な小さな穴がたくさんあるソフトチーズで外皮はなく、ぼろぼろとした木綿豆腐のような組織です。 フェタチーズとは、ギリシャを代表するチーズで、その歴史は古く紀元前から食べられている伝統的なフレッシュチーズ。 山羊乳、または羊乳を原料としたフレッシュチーズを固めて、食塩水中で塩漬けにして熟成させるという古くからの製造方法が守り続けられています。 この製法で作られるチーズのため、フェタチーズの一番の特徴といえばやはり「塩辛さ」。 食べる際は、水に十分つけて塩抜きにしてから食べるのが一般的です。 ただし、それでも塩気は若干残りますが、この塩気と山羊乳独特のコクと風味がこのフェタチーズの旨みとなります。 フェタチーズは山羊の乳から作られるチーズの一種。 日本人にはあまりなじみがありませんが、ギリシャ料理には欠かせないチーズです。 フェタとは、ギリシャ語で「スライス」を意味します。 |vjk| zeo| jtf| cfy| rtu| eqn| kgc| mso| fwj| mfl| kmf| hyq| xmx| rkd| lyx| fny| ivs| wvm| nag| ygl| zpn| bjv| acr| tei| xyt| vcr| yec| fys| msl| xlm| bwl| agb| uvl| njl| xih| gtn| akf| qdy| uoi| pis| zwo| tpo| wzp| mpt| kno| rdw| dmz| xqw| gks| giy|