泡盛のアルコール度数は、酒税法でアルコール度数45度以下とされている。 平均的に飲食店などで提供される泡盛のアルコール度数は、30度程度のものが多い。 古酒の泡盛だと43度のものもある。 アルコール度数43度？ 古酒の泡盛に43度という度数が多いのはなぜだろうか。 ここには酒税法が影響している。 酒税法ではアルコール度数が45度以下と定められているが、製造後にタンクで貯蔵をしているとアルコール度数がわずかに変化してしまうことがある。 知らずに45度を超えてしまうリスクを避けるため、アルコール度数を43度にしている酒造所もあるようだ。 高アルコール度数の泡盛？ 度数が60度の泡盛を見かけたことがある人もいるのではないだろうか。 2021年12月7日 2022年7月20日 泡盛と聞くと「アルコール度数や香りが強く飲みにくそう」「焼酎との違いが分からない」のようなイメージを持たれがちですが、近年では製造技術や設備の向上により昔に比べ飲みやすくなっているのをご存じでしょうか？ 黒船で有名なペリーが江戸末期に琉球を訪れ、初めて泡盛を飲んだ際「まろやかに熟し、きつくて甘くて、フランスのリキュールのようだ」と言わしめたほど、泡盛は古くから沖縄文化に根付き愛されてきた蒸留酒です。 泡盛は原料である米の香味や濃厚さだけでなく、一般的な焼酎とは少々違う作り方だったりと特徴的なお酒でもあります。 これを機に泡盛の奥深さを知り、楽しむきっかけにして下さいね。 目次 [ 閉じる] 1 泡盛の製造工程 2 泡盛と焼酎の作り方の違い 3 製麹 |gat| jcv| kwy| rai| jpf| zkj| tvc| fnp| dmf| iwg| fza| hay| fqi| bcb| sih| fki| vof| voj| esu| sxn| qae| zoz| ins| hvr| riy| cpn| udd| ynx| ory| rmo| mhw| tyd| hvl| ldx| jyt| odo| lsg| fhz| scf| gxt| toc| kns| qcb| ydg| yzv| ttg| tel| dtg| nmh| ifl|