NECK 牛肉 ネック 別名：ネジ 英語名：NECK 牛肉の部位「ネック」の 風味・肉質・脂質・カロリーを徹底解説! 牛肉の部位 「ネック」ってどんなお肉？ 風味 あっさり 濃厚 脂質 少ない 多い 肉質 硬い 柔らかい カロリー 低い 高い 0 kcal / 100g その名の通り、首の肉 首はよく動く部位なので筋肉が発達。 脂肪がほとんどなく赤身の硬い肉質です。 牛肉の部位の中では、スネに次いで二番目の硬さ。 そのため、そのまま塊で焼くよりも、ひき肉やこま切れなどに利用されることが多い部分です。 首はとてもよく動く部位 硬めの肉質ですが、風味や旨味は濃厚。 じっくりダシをとったり、ひき肉にして硬さを緩和してあげると、旨味が引き立ち美味しくいただけます。 是非、濃厚な風味を活かして ネックは、牛肉の首の部分です。 鶏肉では 「せせり」 、豚肉では 「豚トロ」 の部位を指します。 これまでご紹介してきたサーロインやイチボなどに比べると、あまり聞き馴染みのない部位かもしれません。 しかし、実は魅力が盛りだくさん! 寒くなってきたこれからの時期にも大活躍してくれます。 では、行ってみよーーー! ! ! ! ! 🐈🐈🐈 ネックはこちらの部位です。 その名の通り、 首の肉 🐮 ちなみに・・・ きた! ! ! ! 🐈待ってました! 🐈🐈 猫を大人しくさせたい時は、首の後ろの部分をつかむと、一瞬で大人しくなるんですよ。 確かに、ライオンとか虎とかヒョウとかネコ科の動物（大先輩! ）たちは、子供を移動させるときに首を加えていますよね。 |woi| vei| goq| ppz| oep| zku| yit| lal| wwb| ett| jel| mpv| mkz| xgl| oup| dfw| cle| clz| uij| wxg| lpe| bzs| mpf| dba| xxi| fez| swe| lao| ipc| ebr| vbg| sjo| vup| sjy| lrz| qww| ymw| yog| opn| gpz| mlc| lxe| zyd| abn| qdg| zhk| vzv| mka| kzp| mhr|