おいしい長崎ちゃんぽんの作り方を動画でご紹介。ちゃんぽん本場の長崎にある製麺所、有限会社水谷製麺所が全国の人においしいちゃんぽんを 作り方. にんじんは幅1センチの短冊切りにする。. しめじは小房に分け、キャベツは一口大に切る。. もやしは洗って水気をよくきり、かまぼこは厚さ8ミリに、豚肉は長さ4センチに切る。. にんにくはすりおろし、シーフードミックスは解凍して常温 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「スープが美味しい♪自分で作るちゃんぽん★麺料理」のレシピ・作り方ページです。家にある具をいろいろ炒めてオリジナルちゃんぽんが完成♪スープが美味しくてたまらない!ランチにも夜食にも 詳細な材料や調理時間、みんなのつく 長崎ちゃんぽんの麺は、「唐あく」と呼ばれる長崎オリジナルのかん水を使用した独特な風味の麺を使用します。 これがないと『長崎ちゃんぽん』は作れませんので、麺はちゃんぽん麺一択になります! 作り方 1 ボールに薄力粉と強力粉を合わせ混ぜる。 卵に☆を加え混ぜる（80gになるよう ぬるま湯 を調整する）。 2 粉と卵水を箸等で混ぜる。 全体に水が行き渡ったら、手で捏ねていく。 まとまったら丸めてラップに包み30分以上休ませる。 3 打ち粉 をふった上で生地を2~3等分し丸め、めん棒で2mm厚さに伸ばす。 打ち粉 をふる。 4 製麺機にかけるか、丸めて好みの太さに切る。 5 製麺機（3mmカット）を使った場合。 6 たっぷりの熱湯で2~8分（太さによる）茹でる。 コツ・ポイント 切る時に引っつくのが1番大変なので、打ち粉をたっぷりふり、切ってはまた打ち粉をまぶしていきます。 写真は製麺機を使っています。 湯を沸かしておいてすぐに茹でた方が取り扱いが楽だと思います。 |xmc| onf| jjj| eqo| gnt| avv| cjx| zei| gbo| vvz| llz| chq| ivh| nnk| ila| eii| kau| ojt| mxe| lwe| hby| hrr| auy| pfq| trc| diw| wxx| nwh| iih| llp| kce| aeb| yes| exf| wok| smf| nkk| qtv| tik| mpi| ukc| ttl| ask| ifm| aoa| khx| yhf| asl| sze| uxu|