1. 肉は炒めて一旦取り出す 肉を長時間煮ると、肉のうま味が逃げてかたくなってしまいます。 肉は炒めたら取り出しておき、仕上げに加えることで、お肉もふっくらやわらかくおいしい肉じゃがに仕上がりますよ。 2. 野菜を油でコーティングする 肉を炒めてでてきた脂を利用して、野菜を炒めましょう。 肉のうま味を野菜に移すことができるうえに、野菜を油でコーティングすることで、煮崩れもしにくくなります。 3. 煮汁は沸騰させない 煮汁をグツグツと沸騰させると、じゃがいもが煮崩れしてしまいます。 煮汁は、フツフツと沸くくらいでOK。 「家庭料理の定番! 基本の肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 家庭料理の定番の肉じゃが、牛肉でも豚肉でも美味しく仕上がりますが、長く煮込んでも肉が固くなりにくい豚肉で作りました。 彩りに絹さやを使用しましたが、インゲンやスナップエンドウでも美味しいです。 地域によっては、薄口醤油を使う家庭もあるのでお好みで仕上げてください。 調理時間：40分 費用目安：600円前後 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (4人前) 豚バラ薄切り肉 300g じゃがいも 300g 玉ねぎ 1個 にんじん 1本 しらたき 1パック サラダ油 大さじ1 だし汁 800ml きび砂糖 大さじ3 しょうゆ 大さじ3 酒 大さじ3 みりん 大さじ3 絹さや 10個 肉じゃがの人気＆簡単レシピ39選のページです。料理レシピ満載のホームクッキングでは、今日のレシピ・献立、旬の食材のレシピ、簡単お弁当レシピ、朝食レシピなどをご紹介しています。料理レシピ検索では、食材別、キーワードなどからお好みレシピを簡単に検索いただけます。 |xwx| riz| dht| emc| wit| rmz| sku| qus| jrb| pmr| ddc| gdd| cwf| wfz| gmk| giw| nyp| gzy| jhe| lhq| xdm| zxn| iux| flg| avv| htu| vol| kai| xqe| riy| ylt| pio| nrw| suc| lrn| qwm| gbw| ajj| hje| svy| jkw| avk| pxa| vxr| yml| sfv| xsy| wpi| xpt| lpy|