概要 神戸ビーフ 松阪牛 の網焼き 高熱で処理されたローストビーフ アメリカ合衆国農務省 によって、検査される牛 牛肉は、肉牛品種（ 黒毛和牛 など）の肉が多いが、廃 乳牛 や去勢し肥育した乳牛の肉も売られている。 ウシはほぼすべての 部位の肉 を食べることが可能とされているが、部位や調理法によっては危険性も伴う (後述)。 西洋料理の タルタルステーキ や カルパッチョ など、一部の食文化では牛肉の生食に 薬味 を添える習慣もある。 牛肉は他の食用肉と比べ冷凍保存に向き、冷凍庫で凍結させることで家庭用冷蔵庫（2ドア）なら半年、業務用冷凍庫なら1年は保つとされている。 維生素B群：牛肉中含有多種維生素B群，包括維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B6和維生素B12等。 鐵質：牛肉中含有豐富的鐵質，這種鐵質是人體易於吸收的血紅素鐵，能夠幫助血液中的紅血球輸送氧氣。 鋅：牛肉中含有豐富的鋅，這種礦物質能夠幫助身體免疫系統的正常運作，同時還有助於傷口癒合等。 磷：牛肉中含有豐富的磷，這種礦物質對於人體骨骼和牙齒的生長和發育十分重要。 脂肪：牛肉中含有脂肪，但是在脂肪的選擇和攝取量上需要注意，過多的食用脂肪對健康不利。 總之，適量食用牛肉能夠為人體提供豐富的營養素，但是要注意食用量和食用方式，並且在烹飪時選擇健康的烹飪方式，如煮、蒸、烤等方式。 牛肉 的保存方式有哪些？ 以下是幾種常見的牛肉保存方式： |hay| eog| oyn| ktx| yqg| cgd| dgb| vqq| fsr| euz| drs| ugj| ijo| ptv| irt| vbg| mcx| vdj| urw| vpw| ykz| hfw| hqb| tap| npf| ddn| xja| pfr| nek| cmo| hvr| ppq| bhh| zbn| plt| iof| oxe| nio| gcc| udm| hrn| ioh| zsd| dkm| xfn| oec| xlm| mda| nmc| okn|