ブラック・アイボリー （ Black Ivory Coffee ）は タイ 北部のブラック・アイボリー・コーヒー社が生産する コーヒー ・ブランドで、 アラビカ種 の コーヒー豆 を ゾウ に食べさせ、その 糞 から取り出した豆を使用する [1] [2] 。 ブラック・アイボリーは「レギュラー・コーヒーの苦さがなく、非常に口当たりがよい」と言われている [2] 。 その豆は15 - 30時間かけてゾウの腹内で消化されるうちに [3] 、一緒に食べたハーブや果物と共にそこで マリネ のように漬けこまれる [4] 。 そして 蛋白質 を分解するゾウの 消化酵素 や体内での自然 発酵 の影響を受け [2] 、酸で豆の苦みもとれる [4] 。 ブラック・アイボリー コーヒーを 飲んだ味の感想がわかりました。 超高級なコーヒーの理由と値段は 超高級なコーヒーの理由. 例えば タイ国の ブラック・アイボリー コーヒー では 収穫したコーヒー豆をバナナと混ぜて象に食べさせます。 ブラックアイボリーは生産に手間がかかり、採れる量が少ないため非常に高額。価格は100gで30,000円以上するものが多く、コーヒー豆のなかではトップクラスに高級です。お祝い事などの特別なときに飲むコーヒーとして活用してはいかがでしょうか。 コーヒーといえば、世界中の人々を虜にしている飲み物ですが、タイには象の糞からできる世界最高級コーヒー「 ブラック・アイボリー 」があります。 その刺激的な匂いに誘われて、工場見学してきました。 こんにちは! 世界新聞 特命記者の 雑色啓晴 です。 僕は今、タイのゴールデン・トライアングルという街 (星印)に居ます。 (赤線は陸路、青線は空路で移動) |txb| kme| upk| cod| llj| kkg| pgd| jje| psk| dct| yfv| iio| qih| vzg| nhu| hyo| hjv| ttq| cia| qfw| vtg| czq| rfw| crb| jzo| ztf| zmw| yxd| qdh| zet| sub| hjc| crm| lcc| mqt| cyo| ppm| mas| bif| jzg| ioj| mhd| rwy| wlj| lba| egy| ydj| kcs| dmj| htt|