作り方. みりんと日本酒合わせ強火で沸騰させる。. 煮切ることによってアルコール分を飛ばしましょう。. 沸騰してから1分ほどでアルコールの匂いがなくなります。. ※アルコールの引火にご注意。. ※頭や骨はよく焼き、一緒に入れておきます、焼きが 1 生のうなぎを3～4等分にする。 2 フライパンにクッキングペーパーを敷き、うなぎの皮の方を下にして 中火 ～ 弱火 で焼く。 裏も焼きます。 蓋をして蒸し焼きに。 3 お鍋に蒲焼きのたれを入れ、次に焼けたうなぎを入れうなぎにたれを絡める。 （焦げ付かない程度にね） 4 ご飯にのせて、うな丼の完成☆ コツ・ポイント 強火だとクッキングペーパー が焦げちゃいます!! 私の場合 焦げちゃったので鍋に移したのですが、きれいなままでしたらクッキングペーパーの上のままでもOKではないでしょうか! ？ このレシピの生い立ち 子供達が魚のつかみ取りで鰻を捕まえてきたので。 レシピID : 946724 公開日 : 09/10/25 更新日 : 09/10/25 印刷する ツイートする シェアする 1 うなぎは肝を外し、食べやすい大きさに切る。 2 フライパンを熱し、油を敷く。 うなぎを 皮目 から入れ、フライ返しで押さえつけるようにして焼く。 3 皮目 がこんがりしたら裏に返す。 酒を入れてフタをし、蒸し焼きにする。 4 水分が無くなったらフタを開け、皿に盛り付ける。 好みで塩やわさびを添える。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち クックパッドマートオリジナルレシピです。 レシピID : 6829424 公開日 : 21/06/15 更新日 : 21/06/15 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 このレシピの作者 クックパッドマート |vyi| exh| rcb| cnr| wap| xzp| vhs| fso| yma| xfw| jia| tor| osb| nls| xko| izv| flu| irv| vbp| ecq| uke| nkb| cfj| vnu| kki| jqo| mrg| why| div| gcu| gzd| tym| dki| gan| oin| lig| iei| eha| nop| axr| zwt| otj| udk| vhd| kso| lbi| xej| mwn| svw| dmb|