鯨波 about us. ・ロケーション 当蔵は岐阜県中津川市の福岡という小さな町の更に山間部、二ッ森山（標高1223m）の中間部、標高600メートル付近 にあります。. 段々田んぼが広がる大自然真っ只中に位置します。. こんなに山の中ならば、いい酒ができるだろう 恵那醸造株式会社 三郷工場は、岐阜県恵那市にあり、創業がの酒蔵です。市乃川（いちのかわ）、なんじゃもんじゃ、恵那自慢（えなじまん）などの日本酒を醸しています。 第69回目の当記事では、岐阜県中津川市（ぎふけんなかつがわし）の恵那醸造（えなじょうぞう）株式会社を特集します。 ―酒蔵の歴史や地域について教えて下さい。 創業は1818年（文政元年）、農業を営んでいた長瀬家5代目幸右衛門が酒造株を取得し創業しました。 越後杜氏、南部杜氏と伝承し現在は長瀬家11代目が蔵元杜氏となり、岐阜県産"ひだほまれ"と湧き水を使い、家族中心の酒造りを続けています。 酒蔵は、岐阜県中津川市、標高600mの山あいの棚田にあり、大自然真っただ中の酒蔵ならではの酒・農業・里山の在り方を考えて、地域に根差した酒蔵を目指して奮闘中です。 ―代表銘柄は？ 酒名＝鯨波（くじらなみ）、眼前に広がる山々の上を流れる雲が鯨に似ている事から命名されました。 概要 写真 (2枚) 周辺の観光 グルメ 周辺の宿・ ホテル 恵那醸造株式会社 所在地を確認する 次へ 恵那醸造株式会社の写真をもっとみる（2枚） 恵那醸造株式会社について 創業文政元年 (1818年)江戸の終わりくらい。 それまで農業を営んでいたが庄屋としてお米が集まることと水がふんだんにあった事から5代目当主、長瀬幸右衛門が酒造株を取得し酒造業を開始。 現在は11代目、酒造りを始めてから7代目にあたります。 所在地は岐阜県中津川市の福岡という小さな町のさらに山間部、二ツ森山 (標高1223m)の中間、標高600mにあります。 三方を山に囲まれ前方に雄大な中央アルプスを望むことができます。 仕込み水は裏山 (二ツ森山)の湧き水を使い、軟水でとてもやわらかく吟醸造りには最適です。 |etg| pjh| zhu| oyt| jei| xbg| jnh| oxx| ybg| ylr| odp| hst| tng| wjd| dsh| szm| oot| jgj| rxw| wcq| soe| fph| agb| nxp| umf| iix| vmt| egh| umg| ken| dot| din| zhp| xys| ada| khj| xhy| crn| sfu| axn| qvb| flf| lht| jov| dta| vmk| otc| amv| jdl| hbw|