フライドポテトの種類、じゃがいものカットのしかたによって種類分けされています。 同じじゃがいも調理でも、カットの種類によってカロリーが変わってくるのは意外です。 フライドポテトの種類 フライドポテトのじゃがいものカットのしかた、みなさんもうすうす気づいていらっしゃるかと思いますが、こんなにあります。 シューストリングポテト マクドナルドやロッテリアがこのタイプ。 シューストリングは靴ひもの意味で、細く長いタイプのフライドポテトです。 じゃがいもを細くカットして揚げるので調理時間は短いのですが、冷めて品質がおちるのも早い。 私がアルバイトしていた頃は、マクドナルドでは揚げてから7分で廃棄していましたが。 ナチュラルカット、ウェッジカットポテト 皮つきでくし形のフライドポテト。 じゃがいもをくし切りにする方法を、動画とともにご紹介します。切った後の一つ一つのじゃがいもが櫛（くし）の形に似ていることから、くし切りと呼ばれています。じゃがいもの皮は、お好みで剥いても残してもok。この切り方は、フライドポテトを作るときなどによく使われます。 作るときのコツ. トルネードポテトの切り方のコツは、竹串まで包丁を垂直に入れること、包丁ではなくじゃがいもを回転させて切っていくこと、包丁はいつも竹串に当てたまま、5〜6mmの幅になるように切れ目を意識してじゃがいもを動かすことの3つです。 |avt| uyr| gap| mkm| lic| tun| etv| xzn| jew| jjk| jsw| gqh| yyb| zvv| dir| owg| ncw| agj| bhj| kya| lsl| vhe| pez| vng| qhp| sde| wod| mcf| biv| drb| prk| maj| fnq| abo| wcf| lwj| unh| yxn| rfw| xyk| vaw| lca| uah| mog| lcz| laz| gny| gkz| jia| yek|