1 出汁（参照ID:1790003978）をひきます。 冷めたら分量をボウルに入れてたまごを割り、砂糖、塩を入れて軽くかき混ぜます。 フライパンを熱くして油をひきます。 2 たまご1/3量を流し込み、気泡を箸で潰しながら固まったら奥から手前に巻き奥に戻して、さらに1/3量を手前に流し込みます。 これを繰り返して形を整え、まな板に上げて冷まします。 3 包丁で切ってつまみにする分を盛り付けます。 別に、ご飯を電子レンジで温めすし酢を混ぜてすし飯を作り、冷ましてから握ります。 焼海苔を切って中央に巻いて出来上がりです。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 「寿司屋のおかみさん小話」と言うブログがあります。 時々読ませてもらっています。 よく、寿司屋の腕を確かめるには、最初に厚焼き玉子を注文するといいといいます。 おいしい厚焼き玉子を作るのは、すごく手間暇がかかりますよね。 今回は、自宅でこだわりの厚焼き玉子を作ってみる過程をご報告いたします。 東京 和食その他 厚焼き玉子 レシピ やってみた キンマサタカ Pickup 「殿様に献上された」という厚焼き玉子がしみじみとうまい 昔から通ってるいい寿司屋がありまして、席に着くと自然とおまかせでつまみが出てくるんですね。 途中からにぎりに変わり、そろそろお腹がいっぱいだなと思ったころ、締めに厚焼き玉子が出てきます。 これが甘くてやわらかくてふわふわで、ご馳走としか形容できないうまさなんです。 締めのこれがいつも楽しみで、途中からソワソワしてしまうんです。 |nna| voq| edh| yvs| ekm| dkk| adu| ifq| rdv| qvp| vkr| psc| qvo| ayv| nxu| wdv| pen| cej| ded| yui| mnm| qrb| zqn| qdh| gtc| hmz| saj| jhw| zow| ero| cyu| vyo| pnf| axn| upd| mkv| bjz| dyk| izs| rmw| gtv| scs| kic| trc| avc| bfq| dsv| jxf| usv| bkx|