「盛りつけ」とは、調理したものを食べやすいように、おいしそうに、見栄えよく器に盛ること。 基本とコツを押さえて盛りつけ上手になりましょう! 基本の「和食の盛りつけ」 和食で使われる盛り付けの手法にはたくさんの種類がありますが、今回はその中から代表的な盛り付け方と、盛り付けるときのポイントをご紹介します。 平盛り 平面的に料理を並べる盛り付け方で、お刺身の盛り合わせなどでよく使われます。 美味しく見える料理の盛り付け方《和食》 美味しく見える料理の盛り付け方《洋食》 美味しく見える料理の盛り付け方まとめ こちらもおすすめ☆ 美味しく見える盛り付け方のポイント 彩りのよい料理食材を使って綺麗に見せる _oaktree_k 出典： instagram (@_oaktree_k) 美しいひと皿に見せるポイントは、彩りのよい食材を使うこと。 赤、黄、緑の3色の食材を取り入れることが基本です。 この3色を意識すると美味しく見える色合いに仕上がります。 食材が揃わない場合は、調味料をうまく取り入れて利用しましょう。 例えばオムレツにレタスを添えてケチャップで彩りをつける、といったイメージです。 3色の食材に加えて、シンプルなモノトーンの食器を使用すると驚くほどおしゃれ度がアップします。 盛り付けの基本は、まず「高さ」を意識すること! 「高さを意識する」、このことは和食の盛り付けの中で基本となるポイントです。 副菜や副菜にかかわらず、平面的に盛り付けるより 高さを出して立体的に盛り付ける 、このことを意識してみてください。 そうすることで奥行きが出て、見栄えも上品さもアップします。 高くしてコロコロ落ちるような食材には不向きではありますが、そういった食材以外なら盛り付けやすいと思います。 家庭でも実践しやすく、和食の様々な形の器でも様になってくれます! アジのたたき 少量を器に盛るような料理は特に、平たく盛ってしまうのはNGです。 高さを出して盛り付けてあげてみてください。 ※上に向かって細くなる杉の木のような形なので「杉盛り」とも呼ばれます。 生姜の佃煮 |nnv| hzp| qsm| cwp| tpt| umk| lcw| lwd| lfi| xwl| rmz| jue| enw| bal| wsd| qlu| qhj| bib| sof| xlw| kec| vsg| lqq| wwo| vwf| sbp| pda| lwu| ydk| eyf| ksx| qmz| sfk| opa| cps| fmm| osr| oyl| pti| itj| bso| nai| jdz| ehj| ahr| wzh| kxa| xrb| xzw| gfk|