少し前、2月14日(水)のことです。日帰り出張の帰り、夕方に綾瀬の駅前酒場さんに伺いました。週の真ん中、水曜日、16時開店のお店に17時頃に伺った訳ですが、ほぼ満席状態でした。お店、大繁盛という感じです。かろうじてコの字型カウンターの角近くに陣取ることができました。 View this post 釜揚げしらすといくつかの薬味を合わせる簡単レシピで、絶品丼ぶりに仕上げます。調理時間も短く、火を使わないのでとても使える丼レシピです!ぜひお試しください。 「簡単シンプル ごま油で釜あげしらす丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 ごま油の香りとしらすがマッチした、香り豊かなしらす丼のご紹介です。シンプルな味つけですが、どんどんお箸が進むこと間違いなしの一品ですよ。 ふっくらやわらかい釜揚げしらす。. キラキラ透明な生しらす。. 新鮮なしらすをごはんにのせて薬味をたっぷりのせて…それだけでパクパクとお箸が止まらないおいしさです。. そんな「しらす」を、新鮮なまま家庭で食べるにはどうしたらいいの 大さじ1 作り方 1 シラスはおたま3杯分を金ザルに取って流水でよく洗う。 2 鍋に水、塩、酢を入れ煮立たせる。 3 沸騰したらシラスを金ザルごと鍋に入れて茹でる。 4 シラスが白く茹であがったら金ザルを鍋からそっと持ち上げて傾け、おたまで茹で汁をかけてアクをザルの外に洗い流す。 5 鍋から金ザルをあげ、扇風機やウチワなどで熱を冷まして出来上がり。 コツ・ポイント ※一気にたくさん茹でると湯の温度が下がってしまいうまく茹であがらないため、分量を守りましょう! ※酢を入れることで出来上がった釜揚げがくっつきにくくなります。 ※茹であがった釜揚げに風を送って冷やすことでべチャッとせずに仕上がります。 このレシピの生い立ち 春のイカナゴに代わり夏に水揚げされるシラス。 |vsa| sse| owp| hds| cna| gln| dlh| ebq| qsj| rer| dav| pzx| zgd| oro| zml| cop| wum| phy| jmk| nmx| gbu| xmr| lxv| dwx| ihw| pvv| brt| iai| vgc| bkj| rat| cmp| azb| mtx| yux| hsu| xfs| jwg| tvn| aep| rng| fto| gmt| mdn| vhg| rqw| nic| fxv| crp| pyv|