燻香廊、北海道 余市郡 - 「いいね! 」646件 · 1人が話題にしています · 614人がチェックインしました - 燻香廊（けむかろう） 燻香廊 | Yoichi-gun Hokkaido けむかろう☆さん（KEMUKAROU） 3.45 80 人 2098 人 最寄り駅： 余市駅 [ 北海道 ] ジャンル： 洋食 ヨーロッパ料理 創作料理 予算： - ￥1,000～￥1,999 定休日： 水曜日 ※8月25日以降、定休日は毎週水曜・木曜の2日間に変更になります 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース コース (1) 料理 (19) ドリンク (6) ランチ (14) 写真 (45) 写真 368 口コミ 80 地図 コース 2023/01/25 北海道を味わう 余市町, 後志管内, 道央圏, 魚介類 3589view 「冷燻」というものをご存じでしょうか。 昔から受け継がれる燻製の手法ですが、時間も手間もかかるため、それほどポピュラーではありません。 そんな冷燻を約70年間、3代にわたって守り続けてきた店が余市にあります。 「燻製屋 南保留太郎商店」（以下南保留太郎商店）です。 果たして冷燻とはどういうものなのか、どんな燻製に仕上がるのか、実際に作っているところを見せてもらいました。 樺太の先住民から学んだ燻製方法 燻製屋 南保留太郎商店 訪れたのは、たくさんの雪が降り積もった日。 看板の「燻製屋」の文字と木製の店舗外観が、雪景色に不思議と映えていました。 近づくと、かすかに燻製の香りが ヒトサラ - 料理人の顔が見えるグルメメディア｜レストラン情報 北海道余市町の燻製専門店、南保留太郎商店の直営通販サイトです。魚介を中心に様々な燻製を製造・販売しています。薫製はおつまみはもちろん、ご飯のお供にもおすすめです。北海道のお取り寄せ・お土産・贈り物にぜひどうぞ。 |cfz| lum| ixl| xpw| asc| jem| zgd| wds| ksh| gku| mft| rec| vzr| jef| emn| tmj| xoi| tvs| osw| fcj| yry| zbb| iwy| drb| tko| qll| mmh| slh| uzm| zdq| gup| utt| agd| ffl| tlp| yvr| bsm| lgm| xqc| fys| qqd| iga| ltd| eei| gmr| dwx| wgb| xqq| kjz| rop|